端午節(jié)必吃的食物有哪些
端午的習(xí)俗活動都非常豐富，在端午的那天早上沒出太陽的時候，成年人醒來后在熟睡的小孩手腕子、腳踝、脖子上拴端午節(jié)線。下面是小編為大家整理的端午節(jié)必吃的食物有哪些，希望對您有所幫助!
端午節(jié)必吃的食物有哪些
1.吃粽子
俗話說“櫻桃桑葚與菖蒲，更買雄黃酒一壺。”又是一年端午到，粽子重新登場為餐桌主角。“在中醫(yī)看來，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，糯米也有益氣生津的功效，所以在初夏時分吃粽子是非常不錯的選擇。”
2.吃面扇子
吃面扇子 甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風(fēng)俗演變而來的。
3.吃大蒜蛋
吃大蒜蛋 河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
4.吃煎堆
吃煎堆 福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
5.吃黃鱔
吃黃鱔 我國江漢平原每逢端午節(jié)時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”的說法流傳。
端午節(jié)粽子的由來
粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。史料中關(guān)于粽子的記載，始于東漢。當(dāng)時的粽子包成牛角狀，稱為“角黍”。西晉周處《風(fēng)土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。”另據(jù)古籍記載，夏至用黍和雞祭祀祖先，早在殷、周時就有。到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有"大唐粽子"。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有"時于粽里見楊梅"的詩句。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
端午節(jié)為什么要吃五黃
吃五黃是漢族的民間風(fēng)俗，流行于江南等地。農(nóng)歷五月，江南人稱“五黃月”，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因為中醫(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節(jié)氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力。
農(nóng)歷五月，杭嘉湖地區(qū)稱五黃月，江南民間在端午節(jié)吃“五黃”的食俗由來已久。不少人都知道端午要吃“五黃”，可是為什么要吃，可能知道的不多。“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。
端午節(jié)由來
1、紀(jì)念屈原：屈原是戰(zhàn)國詩人及政局家，因主張政局運動，觸犯到貴族大臣們的利益，遭到排擠和流放，最后楚國被秦國打敗，屈原悲憤難耐，跳入汨羅江，以身殉國，老百姓為了紀(jì)念屈原，就把他跳江的日子定為端午節(jié)。
2、紀(jì)念吳國大將伍子胥：相傳春秋時期，楚國人伍子胥帶領(lǐng)吳軍殺入楚國首都，將已死去的楚平王鞭尸三百，報殺父殺兄之仇。后又帶領(lǐng)吳軍滅越國，越國國王勾踐將自身作為人質(zhì)押在吳國，伍子胥勸諫吳王夫差殺勾踐，夫差不聽。后夫差聽信太宰伯嚭讒言，派人送一把寶劍給伍子胥，令其自了殺。伍子胥死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳。”吳王夫差聽后大怒，令人在五月五日將伍子胥的身體沉于錢塘江中。當(dāng)?shù)匕傩諡榱思o(jì)念他，便在這一天包粽子、賽龍舟。
3、紀(jì)念孝女曹娥：相傳東漢上虞人，曹娥的父親溺于江中，曹娥尋找多日后，仍未找到其父，于是在五月五日的那一天，14歲的曹娥投江尋父，幾天后，曹娥抱著父親的身體走出江。后人為了紀(jì)念曹娥的孝道，于是便將每年的五月五日作為節(jié)日紀(jì)念。
最經(jīng)典的端午節(jié)古詩詞
《端午》
唐·文秀
節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原;
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
《競渡歌》
唐·張建封
五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鷹;
使君未出郡齋外，江上早聞齊和聲;
使君出時皆有準(zhǔn)，馬前已被紅旗引;
兩岸羅衣?lián)浔窍悖y釵照日如霜刃;
鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來;
棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷;
鼓聲漸急標(biāo)將近，兩龍望標(biāo)目如瞬;
坡上人呼霹靂驚，竿頭彩掛虹霓暈;
前船搶水已得標(biāo)，后船失勢空揮撓。
《七律·端午》
唐·殷堯藩
少年佳節(jié)倍多情，老去誰知感慨生;
不效艾符趨習(xí)俗，但祈蒲酒話升平。
鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明;
千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。
《五絲》
唐·褚朝陽
越人傳楚俗，截竹競縈絲。
水底深休也，日中還賀之。
章施文勝質(zhì)，列匹美于姬。
錦繡侔新段，羔羊?qū)嬇f詩。
但夸端午節(jié)，誰薦屈原祠。
把酒時伸奠，汨羅空遠(yuǎn)而。
《端午日賜衣》
唐·杜甫
宮衣亦有名，端午被恩榮。
細(xì)葛含風(fēng)軟，香羅疊雪輕。
自天題處濕，當(dāng)暑著來清。
意內(nèi)稱長短，終身荷圣情。