芒種養生8款食譜推薦
芒種養生8款食譜推薦
芒種節氣的到來，意味著高溫潮濕的梅雨時節的來臨。芒種吃什么呢?飲食宜清補，多吃清熱祛濕食物，可以來一碗苡仁紅豆湯;清熱解毒食物也不可少，薏仁薄荷綠豆湯就是最好的選擇。
芒種養生食譜1、清熱解毒：薏仁薄荷綠豆湯
專家介紹，綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、利水潤膚、消暑除煩、止渴健胃的功效，不僅能預防中暑，還能降低血脂，防止動脈硬化，治療食物中毒等。煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
準備薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火煮半小時，加入薄荷及冰糖繼續煮5-10分鐘即可食用。
芒種養生食譜2、清熱祛濕：苡仁紅豆湯
紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫熱，可以減輕寒濕體質濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時不給脾胃造成很大負擔，比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏季很好的養生方法。
熬湯薏仁紅豆也講究方法。薏仁和紅豆都是硬家伙，如果直接放鍋里熬，一個多小時也不會爛搞不好還會把水燒干。可將薏仁、紅豆先用冷水泡4小時，再熬。建議熬薏米紅豆湯時不要加大米，因為大米是濕性的，就等于加進去了濕氣，雖然味道可能更好了。
芒種養生食譜3、降胃火：冬瓜湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
取帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。將冬瓜皮、帶皮、切塊，瘦豬肉切塊。海帶泡水、切段，水煮滾后加入所有的材料，先以大火煮10分鐘，然后轉文火煮2個小時，最后再加入調味料。
芒種養生食譜4、補益腸胃：香菇冬瓜球
香菇本成為素菜中的葷菜，多吃香菇可以大補卻不會使人感到油膩而厭煩。此外，香菇中含有多種維生素，有助于脾胃的調理和幫助消化等功效。
準備香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。香菇水發、洗凈;冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
芒種養生食譜5、養陰生津：絲瓜粥
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
準備鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。鮮絲瓜去皮和瓤，切成長2厘米、厚1厘米滾刀狀。粳米淘洗干凈備用，將食材放入鍋內。在鍋內加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥加入白糖即成。
芒種養生食譜5、清心安神：百合粥
百合味甘、性平、微苦，具有養陰潤肺，清心安神，止咳的功效，非常適合夏秋食用。此方具有潤肺止咳、清心安神之功效。適用于肺癆久咳、咳痰咳血、虛煩驚悸、神志恍惚等癥。
百合60克，大米250克，白糖100克。大米淘凈，放入鍋中，再放入洗凈的百合，加水適量。將鍋置旺火上燒沸，再改用文火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。服用時，每日食3-5次，吃百合喝粥。
芒種養生食譜6、防濕熱困脾：五葉蘆根飲
夏月火土司令，暑必挾濕。暑為火熱之氣，原無形質。清邪中上，輕清滌暑，原是正治。薄荷、荷、枇二葉，氣味清芬，輕宣肺氣，辛涼滌暑，治上焦如羽，非輕不舉也;藿香、佩蘭，氣味芳烈，取其宣化濕濁，流暢氣機;冬瓜子、蘆根二味，皆甘淡之品，葉氏所謂‘驅濕于熱下’也。夏月炎暑熏蒸，頭腦昏重，胸痞納少，小溲黃赤者，恰是對癥，勿以藥味輕淡而忽之也。
取藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克，枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克，冬瓜60克，白糖適量，將上料洗凈，先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500毫升，再加入其他藥同煎10分鐘，調入白糖即成，有芳香化濕健脾醒胃功效。
芒種養生食譜8、健脾養肝：薏苡百合荸薺煲
芒種時節的飲食要以清淡、祛暑濕食物為主。薏苡百合荸薺煲可健脾、養陰、清熱。
取薏苡仁30克，百合30克，荸薺250克，將薏苡仁、百合洗凈，用溫水發透，荸薺去皮洗凈，從中間切開，將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內，加入清水適量，置火上澆沸，再用文火燉煮45分鐘。
最后提醒，在飲食“清補”的同時，不要過多食用過咸過甜的食物。飲食過咸，會使血壓升高，甚至可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多，對人體健康也不利，蔗糖可導致高脂血癥和高膽固醇癥，嚴重者還可誘發糖尿病。
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