立冬有哪些涼拌菜可以吃

立冬有哪些涼拌菜可以吃

　　立冬吃什么?天氣一冷，大家會(huì)想多吃熱的食物，其實(shí)身體條件允許，冷天適當(dāng)吃點(diǎn)冷對(duì)于抵抗力大有幫助。立冬就為大家介紹幾款涼拌菜控們喜歡的冷菜。

　　立冬涼拌木耳的做法

　　原料：

　　干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實(shí)耗1/3根)、胡蘿卜一根(實(shí)耗半根)、洋蔥一個(gè)(實(shí)耗1/4個(gè))、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。

　　做法：

　　1、將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發(fā);

　　2、分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當(dāng)大小的塊;

　　3、湯鍋中水開(kāi)后，下黑木耳焯至水再開(kāi)即可撈出，過(guò)涼水后備用。根據(jù)個(gè)人喜好可將胡蘿卜也焯一下;

　　4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個(gè)容器里，壓入蒜蓉;

　　5、將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上;

　　6、加各種調(diào)料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。

　　立冬酸辣蘿卜皮的做法

　　原料：

　　綠皮紅心心里美半個(gè)、干紅辣椒2個(gè)、花椒十幾個(gè)、鹽、醋、油潑辣椒及美極鮮味汁適量。

　　做法：

　　1 把蘿卜洗干凈，如圖2所示切法，切好備用;

　　2 拌好鹽和美極鮮味汁，將干辣椒切段放置其上;

　　3 鍋中倒油，放入花椒，油熱后澆至干紅辣椒上面，此時(shí)，迅速將醋倒入蘿卜中，最后調(diào)入油破辣椒拌勻即可。

　　養(yǎng)生的要義在于平衡，即促進(jìn)身體的平衡以及與外部環(huán)境的和諧。傳統(tǒng)養(yǎng)生古已有之。民諺就有“春捂秋凍”、“冬吃蘿卜夏吃姜”等在民眾中擁有廣泛認(rèn)知度和可行性的養(yǎng)生之道。傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國(guó)5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的寶庫(kù)中汲取知識(shí)，有助于科學(xué)地保持健康體魄。 實(shí)際上，傳統(tǒng)養(yǎng)生就在日常的飲食起居中，只要掌握了正確的方法，飲食起居無(wú)處不養(yǎng)生。

　　立冬養(yǎng)生吃：宜清淡講五性

　　飲食一是要適量清淡。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講了一個(gè)道理：吃飯的量恰到好處補(bǔ)氣，吃多了傷氣;味道過(guò)厚傷氣，味道清淡補(bǔ)氣。老子在《道德經(jīng)》里也講道：過(guò)多吃美味的食物傷胃。

　　二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性，離不開(kāi)寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時(shí)應(yīng)吃涼性的，體內(nèi)涼時(shí)應(yīng)吃熱性的。如：胃熱，應(yīng)吃寒性的香蕉;胃涼應(yīng)喝熱性的姜湯。如果吃反了會(huì)鬧出病來(lái)。又如：每年立秋至秋分之間氣候燥熱，不宜吃辛辣之物，易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻，導(dǎo)致耳聾、耳鳴等癥。 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)，非淀粉類(lèi)蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子、油菜及根莖類(lèi)的芹菜等。因此，多食非淀粉類(lèi)蔬菜，可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌的發(fā)病率。每天應(yīng)至少吃5份(至少400克)不同種類(lèi)的非淀粉蔬菜。

　　立冬養(yǎng)生喝：酒適量茶有別

　　飲酒要遵循規(guī)律：一是適量。過(guò)量而又不能及時(shí)代謝出去，會(huì)損害內(nèi)臟。二是立春至春分、立秋至秋分，要慎喝白酒。這兩段時(shí)間喝白酒，易引起內(nèi)臟燥熱。

　　喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經(jīng)常喝茶可去人身的異味。可是，茶也分不同的品種不同的性。

　　綠茶：性涼，適合胃熱的人喝。

　　花茶：是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。

　　紅茶：性溫助消化。胃涼的人喝有助于暖胃。

　　烏龍茶。結(jié)合綠茶和紅茶的特點(diǎn)，屬于平性。