自己動手如何做新年臘八粥

自己動手如何做新年臘八粥

　　臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。下面，學習啦小編為大家介紹一下自己動手如何做新年臘八粥，歡迎大家閱讀。

　　清代《粥譜說》中，竟列有上、中、下三品之粥100種之多。上品36種中，就列有蓮肉粥、藕粥、芡實粥、薏苡粥、扁豆粥、姜粥、胡桃粥、菊花粥、百合粥、栗粥、綠豆粥、鹿尾粥、燕窩粥等名目。又到臘八節，特介紹幾款特色粥及其制作方法。

　　1　糯米百合粥如何做

　　取糯米40克、百合10克、蓮子10克一同放入鍋中熬煮。這樣熬成的糯米百合粥不僅好喝，且極具滋補效果。

　　2　冬瓜粥如何做

　　用新鮮冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克)，粳米100克作原料。

　　將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內，一并煮成粥即可。

　　3　花泥養血粥如何做

　　取糯米200克、花生100克、黑芝麻50克及適量蜂蜜，將花生和黑芝麻用攪拌機搗成泥，與糯米一起加水煮4小時后，放入蜂蜜即可。

　　4　黃豆芝麻粥如何做

　　黃豆100克(在水中浸泡半天)，芝麻炒焦研粉20克。

　　先用黃豆煮粥，可加高湯，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可，黃豆有降低膽固醇作用;芝麻補肝腎、潤五臟、降血脂、血糖。

　　5　生姜粥如何做

　　生姜8克切為薄片或細料，大棗兩枚，米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調味。

　　6　牛乳粥如何做

　　先將粳米100克煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。這種粥有補虛損、潤五臟之功效。

　　7　雞汁粥如何做

　　取1.5到2千克母雞一只，洗凈后，除去雞油濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米100克煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。

　　該粥有滋養五臟、補益氣血之功效，適用于年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病癥。

　　8　鯽魚粥如何做

　　將一兩尾鯽魚裝入紗布袋先熬湯，再和糯米100到150克同煮成粥。該粥有通陽利水、和胃理腸之功效。

　　9　板栗粥如何做

　　取板栗15個，去殼與糯米煮粥而食。栗子性甘微溫，具有補腎健脾、強身壯骨、養胃平肝、活血化瘀之功效。

　　10　桂圓粥如何做

　　取桂圓肉30克，粳米100克同煮。該粥具有大補氣血、安神養心的作用，且補而不膩，易于消化吸收。