臘八粥起源于哪里
大部分地區臘八節這一天都會吃臘八粥，你知道臘八粥起源嗎?今天學習啦小編特意準備了一些臘八粥起源資料，希望你能喜歡。
臘八粥起源
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八粥傳說
一說，臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。
解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。”據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的“棧飯樓”平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”“福壽粥”意思是說吃了以后可以增福增壽?？梢姰敃r各寺僧愛惜糧食之美德。
一說，臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是臘八節由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
臘八粥介紹
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥，臘八粥的來源傳說有很多，具體使用的食材隨著時間的變化也更加豐富多彩。據《燕京歲時記·臘八粥》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”不難看出，一碗臘八粥講究的就是食材的豐富多彩，《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。食材豐富的臘八粥代表著古人的美好祝愿。
當然，臘八粥中有的不光是沒好祝愿，還包括令人稱道的營養價值。臘八粥可調理營養，易于吸收，是食療佳品，其中含有的多種谷類，包括粳米、糯米、江米等各自有各自的營養價值與養生功效，搭配上紅豆、黑豆、黃豆等各種豆類，不但蛋白質能相互互補，其中含有的膳食纖維更能有效控制血糖、預防便秘，加上核桃、杏仁、花生、葵花仁等堅果，又補充了一部分優質脂肪酸和膳食纖維，可以說，一碗臘八粥是粗細搭配、均衡營養的典型代表。
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