餐飲個人簡歷表格模板

餐飲個人簡歷表格模板

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　　餐飲個人簡歷表格模板(一)

姓名：	xuexila	性別：	男
出生年月：	***	聯(lián)系電話：
學(xué)歷：	碩士	專業(yè)：	旅游與飯店管理
工作經(jīng)驗(yàn)：	10年	民族：	漢
畢業(yè)學(xué)校：	***
住址：	***
電子信箱：	jianli.yjbys.com

自我簡介：

多年酒店從業(yè)經(jīng)歷，多年部門以上級管理經(jīng)驗(yàn)，多年酒店總經(jīng)理職業(yè)資歷。 擅長酒店團(tuán)隊組建及擴(kuò)充經(jīng)驗(yàn)和項目管理協(xié)調(diào)經(jīng)驗(yàn)。 擅長酒店計劃，預(yù)算控制，資源統(tǒng)籌，質(zhì)量控制及進(jìn)度管理。 擅長酒店的組織再造及服務(wù)管理體系的建立。 精通酒店客戶劃分和市場運(yùn)作開發(fā)及客戶交流。 四家高星級酒店開業(yè)籌建經(jīng)驗(yàn)。 獲得國家旅游局頒發(fā)的總經(jīng)理崗位資格證書。 近期通過***飯店協(xié)會教育學(xué)院總經(jīng)理認(rèn)證考試，獲得CHA證書。

求職意向：

目標(biāo)職位：	賓館或酒店管理
目標(biāo)行業(yè)：	旅游·酒店·餐飲服務(wù)
期望薪資：	面議
期望地區(qū)：	***
到崗時間：	面議

工作經(jīng)歷：

20xx.9-至今	***酒店集團(tuán) 總經(jīng)理 職責(zé)和業(yè)績： 1.制定并實(shí)施公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃； 2.將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化，并負(fù)責(zé)實(shí)施和監(jiān)督； 3.制定公司組織結(jié)構(gòu)和管理體系、相關(guān)的管理、業(yè)務(wù)規(guī)范和制度； 4.負(fù)責(zé)酒店的推廣營銷工作； 5.指導(dǎo)公司人才隊伍的建設(shè)工作； 6.推進(jìn)公司企業(yè)文化的建設(shè)工作。
20xx.9-20xx.12	***酒店管理公司 總經(jīng)理 職責(zé)和業(yè)績： 工作職責(zé)： 1.制定并實(shí)施公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃； 2.將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化，并負(fù)責(zé)實(shí)施和監(jiān)督； 3.制定公司組織結(jié)構(gòu)和管理體系、相關(guān)的管理、業(yè)務(wù)規(guī)范和制度； 4.負(fù)責(zé)酒店的推廣營銷工作； 5.指導(dǎo)公司人才隊伍的建設(shè)工作； 6.推進(jìn)公司企業(yè)文化的建設(shè)工作； 工作業(yè)績： 1籌建五星級酒店，制定酒店設(shè)計規(guī)劃說明書，制定酒店公司企業(yè)文化，建立酒店銷售體系，制定酒店公司組織機(jī)構(gòu)和發(fā)展規(guī)劃，及酒店的服務(wù)流程及管理制度，降低酒店及高爾夫成本及費(fèi)用，設(shè)立酒店公司健康服務(wù)模式。 2組建酒店管理公司,負(fù)責(zé)在建兩家酒店的建設(shè)籌建工作,負(fù)責(zé)對海南渡假酒店,溫州商務(wù)酒店,山東商務(wù)酒店的立項開發(fā)工作。 3負(fù)責(zé)酒店管理公司全面管理工作及兩家酒店籌建運(yùn)營工作水岸公社的運(yùn)營工作，伍德會會所的運(yùn)營籌建管理工作。 4組建酒店管理公司，制定酒店管理公司經(jīng)營理念，管理手冊， 5酒店管理公司經(jīng)營方向和五年發(fā)展規(guī)劃； 6針對***市場制作海南酒店可研報告，酒店規(guī)劃建議報告，以及酒店籌建工作； 7針對***市場制作了上海酒店的可研報告，酒店規(guī)劃報告，酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，采購標(biāo)準(zhǔn)，酒店的服務(wù)流程，已經(jīng)酒店設(shè)計籌建運(yùn)營工作； 8水岸公社市場定位，營業(yè)項目的招商引進(jìn)工作，水岸公社的市場開發(fā)體系和推廣； 9籌建運(yùn)營伍德會會所，使其成為浦東的高檔會所，每天營業(yè)收入達(dá)6萬元以上； 10參與置業(yè)的養(yǎng)老院的前期調(diào)研和規(guī)劃工作
20xx.4-20xx.9	***酒店 總經(jīng)理 職責(zé)和業(yè)績： 負(fù)責(zé)一家500間五星級酒店運(yùn)營管理 工作職責(zé)： 1 全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理； 2 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化； 3 圍繞公司下達(dá)的利潤指標(biāo)和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計劃； 4 審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)； 5 加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作； 6 負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象； 7 決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革； 8 指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)； 工作業(yè)績： 1、改變酒店收入結(jié)構(gòu)； 2、提高酒店的會展市場客源20xx 3、餐飲收入提高30%； 4、減低餐飲成本5%； 5、建立完善銷售獎勵策略； 6、梳理酒店的組織結(jié)構(gòu)和服務(wù)流程； 7，開拓了酒店旅行社市場和進(jìn)入跨國公司酒店采購系統(tǒng)； 8、制定了酒店三年發(fā)展和酒店擴(kuò)張規(guī)劃； 9、調(diào)整了酒店人事薪酬體系。
20xx.4-20xx.4	***酒店集團(tuán) 酒店總經(jīng)理 職責(zé)和業(yè)績： 負(fù)責(zé)酒店的全面管理工作，每年酒店營業(yè)額和利潤增長15%-20xx控制酒店各項成本和費(fèi)用，下降10%。 工作職責(zé)： 1全面負(fù)責(zé)連鎖酒店的經(jīng)營管理、市場拓展?fàn)I銷； 2 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化； 3 圍繞公司下達(dá)的利潤指標(biāo)和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計劃； 4 審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)； 5 加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作； 6 負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象； 7 決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革； 8 指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 工作業(yè)績： 在***酒店集團(tuán)重點(diǎn)解決以下幾個問題 1，在***重點(diǎn)解決淡旺季的人員問題，通過與***山莊互相使用員工，解決員工的需求矛盾。 建議市政府開發(fā)牡丹江的冬季觀光旅游，但沒完成。 2，對酒店實(shí)行收益管理，解決銷售部，前臺以及餐廳的銷售問題。使酒店在出租率和平均房價收益最大化，改變酒店的收入結(jié)構(gòu)比例。如***酒店由以前客房與餐廳的收入比例4，5：5，5調(diào)整到6：4，實(shí)現(xiàn)酒店利潤最大化。 3，降低能源，人力資源等成本費(fèi)。能源由原先燒油改燒氣，利用電的峰谷平均價格不同把洗衣房等用電大戶調(diào)整到夜間工作減少電力成本等使能源占酒店營業(yè)收入比例由25%下降到16%-17%。人力資源成本通過改變組織結(jié)構(gòu)，合并崗位，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，人力資源成本占營業(yè)收入的比例由24%下降到15%，使酒店的利潤得到很大提高。 4，建立資產(chǎn)的二級，三級帳的管理，全面推行全員負(fù)責(zé)制，使酒店做到帳物相符。 5，建立采購體系，分ABC三級管理與重點(diǎn)供應(yīng)商建立伙伴關(guān)系，建立采購標(biāo)準(zhǔn)及成本標(biāo)準(zhǔn)。 6，明確酒店四個產(chǎn)品組合，會議市場，宴會市場，商務(wù)散客，零點(diǎn)宴會為主要市場，由銷售部和網(wǎng)絡(luò)定房等多元化銷售，使酒店出租率全年達(dá)到76，8%左右。
20xx.1-20xx.4	***集團(tuán)旅游公司 總經(jīng)理 職責(zé)和業(yè)績： 負(fù)責(zé)所屬單位的全面管理工作，組建旅游公司，負(fù)責(zé)5星級酒店開業(yè)籌建及全面管理工作組建***國旅。 工作職責(zé)： 1、根據(jù)集團(tuán)經(jīng)營與發(fā)展的需要，不斷完善各項服務(wù)操作流程與規(guī)章制度，對集團(tuán)下屬各酒店服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量、顧客投訴等實(shí)施監(jiān)督與檢查。 2、建立和完善集團(tuán)質(zhì)量管理體系，提高集團(tuán)質(zhì)量管理水平。 3、建立各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并負(fù)責(zé)實(shí)施效果監(jiān)控，對服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況及效果進(jìn)行階段性評審，并組織學(xué)習(xí)改進(jìn)。 4、負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作的管理、質(zhì)檢信息匯總與分析，建立集團(tuán)質(zhì)量管理與監(jiān)督、檢查檔案。 5、定期召開集團(tuán)下屬各酒店參加的管理工作會議，反饋質(zhì)檢狀況和運(yùn)營管理現(xiàn)狀，傳達(dá)管理信息。 6、建立完善的服務(wù)培訓(xùn)和管理培訓(xùn)制度，對各酒店的實(shí)體培訓(xùn)進(jìn)行有效監(jiān)督執(zhí)行。 7、協(xié)助相關(guān)部門，做好各酒店服務(wù)環(huán)境的維護(hù)與完善，參與服務(wù)現(xiàn)場的家具、用品與用具的選擇與調(diào)整工作。 8、對各店的物資管理進(jìn)行規(guī)范和統(tǒng)一，做好物資的保管、使用、申購、報損等有效的控制及審核。 9、協(xié)助人力資源部，做好集團(tuán)下屬各酒店組織結(jié)構(gòu)的建立、人員構(gòu)成及職責(zé)確認(rèn)等工作。 10、制定各項管理考核制度，并進(jìn)行有效的監(jiān)督執(zhí)行。 工作業(yè)績： 根據(jù)***旅游公司以及旅游產(chǎn)品進(jìn)行幾項調(diào)整。 1，明確產(chǎn)品，以***大佛以及古文化院為線路為重點(diǎn)，以觀光市場為主。以***高爾夫?yàn)榫€路重點(diǎn)開發(fā)高爾夫之旅的旅游活動。以***莊園葡萄酒廠和農(nóng)業(yè)生態(tài)園為主開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光項目。以***企業(yè)為依托開發(fā)工業(yè)觀光項目。以***賓館以及南山國際會議中心開發(fā)會議市場。以***高爾夫別墅和水庫開發(fā)休閑市場。 2，市場開發(fā)，成立***國旅統(tǒng)一高爾夫，會議，旅游的銷售工作。以***，***，***為重點(diǎn)的山東全線旅游線路的進(jìn)口旅游市場開發(fā)，重點(diǎn)在旅行社。利用集團(tuán)在***，***，***，***的辦事處開發(fā)省際旅游市場。利用多渠道銷售如在中央4臺發(fā)布南山觀光片，在***電視臺重點(diǎn)推廣高爾夫，利用旅游交易會使主要區(qū)域旅行社，開發(fā)***旅游線路與***，***高爾夫，***高爾夫俱樂部聯(lián)合形成友好俱樂部，開拓高爾夫市場，并與煙臺主要酒店設(shè)高爾夫聯(lián)合銷售活動，通過e龍等網(wǎng)絡(luò)開發(fā)旅游市場，每年定期舉辦南山國際文化旅游節(jié)。 3，調(diào)整組織結(jié)構(gòu)和引進(jìn)人力資源。通過招聘等形式引進(jìn)20xx酒店和高爾夫等方面的管理人才，提高整體水平，調(diào)整組織結(jié)構(gòu)以適應(yīng)市場需要成立***國旅統(tǒng)一形象，統(tǒng)一銷售，節(jié)約成本，根據(jù)景區(qū)的淡旺季的員工需求矛盾，我們重點(diǎn)與旅游學(xué)校聯(lián)系，調(diào)整課程在旺季到酒店高爾夫?qū)嵙?xí)，在淡季集中學(xué)習(xí)，解決人力需求的矛盾。把旅游公司所屬企業(yè)的二線職能部門統(tǒng)一成立旅游公司的人力資源部，工程部，保安部，辦公室等部門所屬企業(yè)以營運(yùn)部門為主，減少說屬企業(yè)的運(yùn)營成本，引進(jìn)日，韓服務(wù)經(jīng)理，吸引日，韓賓客到酒店消費(fèi)。 4，管理重點(diǎn)主要制定的***旅游公司的規(guī)章制度以及所屬企業(yè)的崗位職責(zé)，服務(wù)流程，使企業(yè)規(guī)范化，程序化，標(biāo)準(zhǔn)化。 5，主持***國際會展中心及會展中心酒店的建設(shè)，籌建，開業(yè)工作。
20xx.1-20xx.1	***酒店 酒店總經(jīng)理 職責(zé)和業(yè)績： 工作職責(zé)： 1、貫徹執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)決議，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作； 2、全面負(fù)責(zé)處理公司的總體事務(wù)，完成各項指標(biāo)，盡到崗位職責(zé)。 3、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計劃的完成情況，并采取對策，保證餐飲業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。 4、負(fù)責(zé)公司年度、季度財務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財務(wù)費(fèi)用開支計劃的審批； 5、負(fù)責(zé)安排行政、財務(wù)、業(yè)務(wù)經(jīng)理工作，明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況； 6、組織協(xié)調(diào)各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見； 7、負(fù)責(zé)上報材料總結(jié)、報告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門，機(jī)構(gòu)的工作匯報； 8、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。有主持每周辦公例會的職責(zé)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進(jìn)行指示和講評。傳達(dá)政府或酒樓業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。 9、負(fù)責(zé)制訂本公司企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略方針。 工作業(yè)績： 負(fù)責(zé)酒店籌建開業(yè)運(yùn)營全面管理工作，負(fù)責(zé)酒店的裝飾，人員招聘，組織結(jié)構(gòu)及人員的編制的設(shè)定，設(shè)施設(shè)備的采購計劃，人員的培訓(xùn)工作，制定預(yù)算，開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作，營業(yè)推廣，酒店功能布局，酒店崗位職責(zé)及工作流程， 開業(yè)后客房營業(yè)收入4，5萬每天，餐飲收入12萬每天，康樂收入3萬。酒店規(guī)模2，3萬平方米，客房110間，1個宴會廳，1個西餐廳，1個日本料理，28個餐飲廳房，1個雞尾酒廊，洗浴中心，夜總會，KTV包房，健身俱樂部等。

教育培訓(xùn)：

20xx.6-20xx.12	***理工大學(xué) 碩士 專業(yè)： 旅游與飯店管理
20xx.1-20xx.1	***第二外國語大學(xué) 本科 專業(yè)： 旅游與飯店管理