煲湯食材如何搭配

煲湯食材如何搭配

　　煲湯食材如何搭配呢?下面開學(xué)啦小編為你整理了煲湯食材如何搭配的方法，希望你喜歡!

　　山藥木耳豬骨湯

　　冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”，腎是人體生命的原動(dòng)力，腎氣旺則生命力強(qiáng)，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。因此說起暖冬，穿著暖和一些只是治表，而吃上一些補(bǔ)腎的食物才能治本啦。

　　今天燉了一鍋山藥木耳豬骨湯，熱乎乎地喝上一碗，真是由內(nèi)及外地暖身哪!

　　由內(nèi)及外的溫暖----山藥木耳豬骨湯

　　食材：山藥、黑木耳、豬骨

　　配料：干貝、螃蟹肉干、枸杞

　　調(diào)料：料酒、姜汁、姜片、鹽、糖

　　山藥木耳豬骨湯的做法

　　1、將少許干貝、螃蟹肉干用放入小碗中，加入少許料酒和姜汁溫水浸泡30分鐘;

　　2、將黑木耳清水浸發(fā)洗凈;

　　3、將豬骨冷水入鍋，加入少許料酒和數(shù)片姜，大火煮開，焯水2分鐘后清水洗凈;

　　4、將山藥去皮，切滾刀塊;

　　5、將上述步驟處理好的食材放入燉盅;

　　6、往燉盅中加入足量的清水，放入燉煲中隔水燉2小時(shí);

　　7、往燉盅里調(diào)入少許鹽和糖，繼續(xù)燉上30分鐘;

　　8、加入少許枸杞，加蓋燜上1分鐘，即可。

　　來來來，天寒地凍的，趕緊趁熱喝上一碗暖暖身子吧!

　　山藥

　　山藥別名薯藥、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、山芋、玉涎、玉蕷、蛇芋、淮山藥、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。全國(guó)各地均有栽培。《神農(nóng)本草》中載：山藥“久服耳目聰明”。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能調(diào)和腸管收縮與擴(kuò)張，促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng)節(jié)律...

　　網(wǎng)站小提示

　　山藥和鯽笪不能一起吃:兩者同食，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　山藥和甘遂不能一起吃:兩者同食，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，損害健康。

　　蘿卜豬骨湯

　　蘿卜豬骨湯是一道很平常普通的湯水，照說年宴應(yīng)該上些比較昂貴上檔次的食材，一家人忙忙碌碌一整年，到過年聚一起總要吃好點(diǎn)。但是滿桌子好菜，肉菜海鮮肯定是不少的，高興吃起來也會(huì)吃得比較多，很容易就吃撐難消化。蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津，消食除滯，開胃健脾、順氣化痰等功效。在年宴上吃飽喝足，再來碗清清潤(rùn)潤(rùn)的蘿卜豬骨湯，就不用擔(dān)心過年吃滯不消化。

　　清甜消食---蘿卜豬骨湯

　　食材：豬骨、蘿卜、姜

　　蘿卜豬骨湯的做法

　　1、豬骨飛水，同一時(shí)間用湯鍋燒熱水;

　　2、把飛過水的豬骨和姜放入湯鍋熱水里;

　　3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí);

　　4、加入蘿卜再煲1個(gè)小時(shí)關(guān)火加鹽。

　　蘿卜豬骨湯

　　蘿卜全身都是寶

　　從蘿卜的頂部開始到3～5厘米處，此段含維生素C最多，但由于其質(zhì)地較硬，可切成絲或條，采用快速烹調(diào)、爆炒的方法，當(dāng)然也可以將其切絲后煮湯來喝，或者將其剁碎，做成包子或者餃子的餡料，同樣味道極佳...[更多]

　　美食城網(wǎng)站小提示

　　葡萄和蘿卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿卜和起食用，食用后經(jīng)胃腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

　　檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿卜、黃瓜、動(dòng)物肝臟均含有破壞維生素c的物質(zhì)。將檸檬與蘿卜同時(shí)食用，檸檬中的維生素C就會(huì)被它們切底破壞，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。