孕婦可以吃田螺嗎

孕婦可以吃田螺嗎

　　田螺是一種典型的高蛋白低脂肪的食物，田螺中含有人體必需的8種氨基酸，是一種非常好的保健食品，那么孕婦適合吃田螺嗎？下面學習啦小編為大家推薦一些孕婦吃田螺的健康知識，歡迎參閱。

　　孕婦能吃田螺嗎

　　孕婦需慎吃田螺，因為田螺棲息在水底，很容易攜帶寄生蟲、病菌，如果水體被污染的話田螺也會受到污染，容易造成食物中毒;有的寄生蟲可以透過胎盤，進入胎兒體內，造成胎兒畸形等問題。

　　孕期如果想吃田螺最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來后用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。

　　田螺的美味做法

　　辣椒炒田螺

　　材料：小田螺肉150克、蒜臺130克、辣椒70克、料酒適量、油適量、香油適量。

　　材料：

　　1、水中放半勺鹽、半勺料酒，將小田螺肉浸泡半小時。

　　2、鍋內水燒開，將田螺肉焯水3分鐘，去掉贓物，投洗干凈。

　　3、蒜臺去掉頭，洗凈，切丁，辣椒洗凈，去籽，切丁。

　　4、鍋燒熱，將田螺肉放進鍋內炒干，然后盛出備用。

　　5、鍋內放油燒熱，將辣椒放入炒出紅油。

　　6、入蒜臺丁，翻炒半分鐘，入田螺肉翻炒一分鐘。

　　7、加入適量鹽、兩滴香油，攪拌均勻后，即可出鍋。

　　田螺筒骨煲

　　材料：田螺500克、豬腿肉100克、筒骨1根。

　　做法：

　　1、田螺燙熟挖出螺肉，把螺肉剁碎，豬腿肉剁成糜。

　　2、焯過水的筒骨，備用，肉糜跟剁碎的螺肉。

　　3、放入鹽，料酒，雞精，白胡椒粉，生抽，蔥姜末攪合上勁，再塞入田螺殼中，塞好肉的田螺。

　　4、炒鍋燒燙下油爆香蔥姜，下田螺煸炒一會，入料酒。

　　5、放入焯過水的筒骨，加入清水燒開。

　　6、換入砂鍋小火慢燉一小時左右，至骨酥肉爛，加鹽，雞精，白胡椒粉調味，撒上蔥花。

　　田螺的營養價值及功效

　　1、治療眼疾

　　每100克田螺含有維生素A130個國際單位。而維生素A可以調試眼睛適應外界光線的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發生。維生素A同時有助于多種眼疾，如眼球干燥和結膜炎等的治療。如此說來，故老相傳石螺明目的說法是有道理的。

　　2、消除水腫

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　3、促進骨骼發育

　　田螺富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

　　4、調高機體免疫力

　　田螺富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　5、預防貧血

　　田螺富含鐵，鐵是造血的必要成分，適宜缺鐵性貧血的治療。

　　1、加工前要排凈螺體內雜質

　　將鮮活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天，使田螺自然吐凈體內雜質，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。

　　2、烹制前要高溫煮沸

　　將洗凈的田螺放入開水中，煮開后撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲。

　　3、烹調中要注意熟透

　　經過前兩步的加工，接下來就可以根據個人喜好的不同口味，烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　4、不吃生拌螺肉

　　寄生蟲病是可以預防的，也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。

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