枸杞子的功效與作用及食用方法

　　枸杞雖好，一定要會用，巧妙搭配會讓功效翻倍哦！那么，你知道枸杞子有哪些功效和作用嗎？枸杞子怎么吃？下面學習啦小編為你解答。

　　枸杞子的功效

　　補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

　　①陶弘景：補益精氣，強盛陰道。

　　②《藥性論》：能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。

　　③《食療本草》：堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。

　　④王好古：主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中。

　　⑤《綱目》：滋腎，潤肺，明目。

　　枸杞子的作用

　　1.抗脂肪肝的作用

　　寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉氨酶的活性作指標)。

　　如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內起甲基供應體的作用。

　　2.擬膽堿樣作用

　　枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。

　　枸杞子的食用方法

　　干吃法：直接放入口中咀嚼成糊狀咽下，每日成年人15克左右，可自行調整服用量。在感冒或者是有炎癥時間內不可服用。

　　泡水法：每次取6克左右放入杯中，用清水清洗下濾干凈后倒入85℃左右的開水，加蓋浸泡3-5分鐘即可服用，每天早晚各一次。

　　烹飪法：每次做菜、煲湯時可以在菜品出鍋時加入枸杞，輕微翻炒或輕燜片刻，這樣既不損失枸杞的有效成分，又可以為菜品增色很多，立馬讓您的手藝高大上。細微的一個小手段就會讓您的人氣爆棚，呵護就是從點滴開始。

　　枸杞子食譜

　　枸杞河鰻湯

　　特色：湯色微紅。

　　主料：河鰻(白鱔)1條(約500克)，排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。

　　配料：生姜1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。

　　制作：

　　1、將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上。

　　2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。

　　3、食用時除去蔥條。

　　枸菊決明子茶

　　需要的材料：

　　炒后的決明子10g、谷禾樂枸杞一小勺、菊花5朵

　　炒決明子的做法：

　　1、先將決明子洗凈，然后熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。

　　2、將決明子放入鍋中，小火干炒至有香味，并且聽到噼啪的響聲即可。

　　3、還可以用堅硬的利器將炒后的決明子敲碎，這樣效果更好。

　　4、最后就是炒決明子、枸杞、菊花三者用開水沖泡，悶15分鐘左右即可飲用。

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