b1的作用和功效及副作用_維生素B1的保存方法

b1的作用和功效及副作用_維生素B1的保存方法

　　維生素B1是維生素中的一種，是人體所需要的營養成分。維生素b1具體有哪些作用和功效及副作用呢？它的保存方法是什么下面就由學習啦小編為大家介紹下b1的功效和作用以及副作用，希望可以幫到大家哦。

　　維生素b1的功效和作用

　　1、預防嬰兒腳氣病

　　嬰兒腳氣病的最主要表現并不在“腳”，而是全身各臟器都會受累。腳氣病出現的癥狀有輕有重，多數患兒是輕型。但是，如果得不到及時治療，病情會繼續發展，嚴重時可危及生命。患有腳氣病的孩子，常有輕度腹瀉、聲音嘶啞、煩躁、夜間啼哭、吃奶無力、心跳快，甚至嗜睡、昏迷、抽筋等癥狀，在其腳部略有浮腫，用手指壓 迫時，即出現一個凹陷，壓力解除后，此凹陷還不能立即消失。

　　2、其他作用

　　(1)促進成長

　　(2)幫助消化，特別是碳水化合物的消化

　　(3)改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常

　　(4)減輕暈機、暈船

　　(5)可緩解有關牙科手術后的痛

　　(6)有助于對帶狀皰疹的治療

　　維生素B1的副作用

　　維生素B1這種水溶性維生素是副作用不大。多余的分量完全排出體外，不會貯留在人體中。

　　維生素B1每天服用超過5～10g時，偶爾會出現發抖、皰疹(herpes)、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用。

　　維生素B1的保存方法

　　有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。

　　維生素B1在酸性環境中比較穩定，加熱不易分解。但在堿性環境中極不穩定，易被氧化而失去活性;紫外線可使維生素B1分解。

　　維生素B1每天所需量

　　維生素Bl在碳水化合物代謝中起著關鍵的作用，所以，它的需要量一般根據碳水化合物攝人量來決定，大約供給每1000千卡熱能時，需核黃素0.5毫克。一般情況下，1歲以下嬰兒的核黃素每日供給量為0.4毫克，1—3歲的兒童每日需要量為0.7—0.8毫克。但是由于個體的差異，維生素B1的需要量有所不同，特別是孕婦、乳母和飯量比較大的孩子，要適當增加維生素Bl的供給量。

　　男性成人 1.2-1.5mg

　　女性成人 1.0-1.1mg

　　孕婦和哺乳期婦女 1.3-1.4mg

　　兒童供應量

　　0-6個月 0.3mg

　　6個月-1歲 0.5mg

　　1-3歲 0.7mg

　　4-6歲 0.9mg

　　7-10歲 1.2mg

　　11-14歲(男) 1.4mg

　　11-14歲(女)1.2mg

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