山藥豆漿的功效與作用

　　山藥豆漿是由山藥和黃豆一同制成的豆漿，具有一定的食療功效。加入山藥之后，豆漿喝起來口感會更加粘稠，同時也有一定的飽腹感。下面就由學習啦小編為大家介紹下山藥豆漿的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　山藥豆漿的功效和作用：

　　山藥最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。還有降低血糖的作用，能防止結締組織的萎縮等功效。中醫認為，山藥補虛、除寒熱邪氣、益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。

　　黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量遠遠超過肉類、蛋類，約相當于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半。黃豆不含膽固醇，被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品，常喝黃豆做的豆漿能增加和改善大腦技能。

　　山藥豆漿的做法

　　做法一

　　材料：泡發黃豆100g，鐵棍山藥100g，清水適量

　　步驟：

　　1、黃豆提前一晚泡發。

　　2、鐵棍山藥洗凈，去皮切丁備用。

　　3、黃豆洗凈放豆漿機中，倒入清水(不超過水位上限)，放入山藥丁。

　　4、蓋豆漿機上蓋，插入電源，按下五谷豆漿鍵。

　　5、煮好的豆漿倒出加適量糖即可飲用，想讓豆漿更細滑就過篩后再喝。

　　做法二

　　材料：黃豆30克，山藥60克，桂圓肉15粒，白糖適量

　　步驟：

　　1、黃豆清水浸泡10分鐘，山藥去皮也用清水浸泡。

　　2、把山藥切成小粒，倒入豆漿機中加入所需量的清水。

　　3、再把桂圓干倒入，最后加入洗凈的黃豆。

　　4、加蓋開始榨豆漿，煮好后倒出即可飲用，愛喝甜的可以加少量糖。

　　山藥豆漿的宜忌人群

　　1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少喝山藥豆漿。

　　2、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食豆漿。

　　3、患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品，也最好不要喝山藥豆漿。

　　4、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

　　5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　6、山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過食可致血糖升高，糖尿病人不宜多吃，也不宜多喝山藥豆漿。