桑葚的功效、作用及營養價值

　　桑葚，又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食用的水果之一。桑葚的功效與作用眾多，既能滋陰補血，又能生津潤燥、潤腸排毒。桑葚的功效與作用具體有哪些方面呢?下面就由學習啦小編為大家介紹下桑葚的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　桑葚的功效和作用：

　　1、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　2、防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可以涼血止血、清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等病癥。

　　3、明目

　　研究發現經常吃桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞，眼睛干澀的癥狀。

　　4、烏發美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

　　5、預防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸。其中含有的黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

　　6、抗衰老

　　桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　桑葚有哪些營養價值

　　桑葚不僅吃起來酸甜多汁，其所蘊含的營養價值也十分豐富。

　　桑葚的營養價值主要體現在它的成分中。現代醫學認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。

　　每100克桑葚含有營養成分包括能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營養成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍?？梢哉f是水果中的佼佼者。

　　桑樹特殊的生長環境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫學界譽為是“21世紀的最佳保健果品”。桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養豐富，具有生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發、利關節、醒酒等多重功效，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。