白蘿卜湯的功效和作用

　　白蘿卜湯的功效有能增強機體免疫功能，這是因為蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強人們機體的免疫功能，提高抗病能力。下面就由學習啦小編為大家介紹下白蘿卜湯的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　白蘿卜湯的功效

　　白蘿卜是我們日常生活中非常常見的一種食材，它不僅價格便宜而且食用簡單方便。看到這里，相信有很多朋友都會問：“那白蘿卜到底有什么特殊的功效值得我們向大家介紹呢?”“冬天的蘿卜夏天的姜”這一俗語就明了的告訴了我們：白蘿卜就相當于冬天人參，是非常有滋補功效的。今天，我們就為大家介紹一下關于白蘿卜湯的功效。

　　首先，它能增強機體免疫功能，這是因為蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強人們機體的免疫功能，提高抗病能力;其次，幫助消化，這主要是因為蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;另外，白蘿卜可以幫助我們促進營養物質的吸收，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;最后，這也是最重要的一點，白蘿卜可以防癌抗癌，對于此主要是緣于蘿卜中含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿卜湯的做法

　　白蘿卜湯是一款家常湯品，它的主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。今天，我們就向大家細說一下白蘿卜湯的做法。

　　做這道家常湯品，首先我們要準備以下食材用料：白蘿卜一根、蝦皮一小把、胡椒粉適量、香草葉少許、鹽適量、雞精少許。接下來，我們就需要按照以下步驟進行：蝦皮過水洗凈，并且泡五分鐘去去咸;白蘿卜可切絲，更方便是可以拿器具擦絲;鍋內燒開水，放入蝦皮和白蘿卜，待白蘿卜變透明時放入胡椒粉和鹽;如果喜歡西式的可以加入香草葉，喜歡中式的就加雞精或者味精;如果怕挑不好白蘿卜會辣，可以少放胡椒粉，或加入一小勺糖改變一下味道。同時，我們在做這道菜時要謹記不能放醬油，那樣在顏色上就失去吸引力了，先放少許油，待油開后，放入蘿卜條，大火幾秒鐘后在放水，這樣才能做出既可口又漂亮的白蘿卜湯。

　　白蘿卜湯的食用注意事項

　　白蘿卜湯作為一道家常湯品，每家每戶的餐桌上都會經常出現。但是白蘿卜湯是每一個都適應食用的嗎?在食用白蘿卜湯時有沒有什么注意事項呢?我相信大多數朋友都對此知之甚少，今天我們就一起來看一看關于白蘿卜湯的食用注意事項有哪些?

　　胃腸不好的人，手腳冰涼，怕冷的人，在吃補品的人，腎臟不好的人都是不適合食用白蘿卜湯的，雖然白蘿卜具有很強的利尿作用，但是白蘿卜性偏寒涼;同時白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用;蘿卜性涼主瀉，所以脾胃虛弱及寒性體質者不宜生食，又因進食白蘿卜后產氣較多，所以消化道潰瘍者要慎用。另一方面，正常人或者是大魚大肉后，喝一些都是好的，但是值得注意的是人參不能與蘿卜同時使用，這樣會減輕人參的功效;白天喝白蘿卜湯比晚上喝要好;、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。