百里香的功效和作用

百里香的功效和作用

　　百里香是一種莖部窄細的常綠植物，具有迷人的芬芳，特別是在開花的時候香氣更為濃郁。百里香用途廣泛，即可藥用也可食用，下面就由學習啦小編為大家介紹下百里香的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　百里香的功效與作用：

　　(1)百里香味辛，性溫;有小毒;具有溫中散寒，驅風止痛的功效;

　　(2)主治吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢。

　　(3)百里香堪稱烹調香草中的“調和者”。有香甜的藥草香，適合烹調肉類食物，也可以制作香草茶。

　　百里香的主要價值

　　1、生態

　　百里香植株比較低矮，具有沿著地表面生長的匍匐莖，近水平伸展。莖上的不定芽能萌發出很多根系，能形成很強大的根系網，有效防止水土流失。由于百里香具有突出的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲能力以及生長快速、花量大、花期長、具愉悅的香味等特性，它已成為城市園林綠化中不可多得的優良地被植物，并因其較強抗逆性、廣泛生態多樣性及克隆生長特性，在許多土壤退化嚴重的生境脆弱地區可形成自然的優勢植物種或單優群體，在荒漠化群落組成及生態演替中發揮著重要的生態功能。

　　2、藥用

　　百里香可治療多種疾病，氣味甜而又似藥草味。百里香在中國的藥用記載可追溯到北宋。各種中醫典籍都有所記載。[5] 《陜西中草藥》記錄了它可治消化不良、周身疼痛、祛風鎮痛、小腹脹滿、牙痛、治胃寒痛;《嘉佑本草》謂其主淋炸腫痛;《新疆中草藥手冊》記錄了治感冒、祛風、健脾消食、止咳化痰、溫中散寒作用、 《陜甘寧青中草藥選》記錄了胃止嘔和清暑解熱;《中國藥植圖鑒》記載其具有鎮痙、驅風、強壯作用，主治炎癥、痙攣性咳嗽、百日咳、喉頭腫痛。現代藥用是用其地上部分或全草的鮮樣或陰干樣，有祛風、止痛的功能。

　　3、食用

　　百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的風味;腌菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，1970年，國際標準化組織(International Standard Organization)公布百里香可以用作食物香辛料。

　　百里香與普通蔬菜中的營養物質進行比對分析，發現其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發性成分，對人體具有極高的食用營養價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發現，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。