廣東特色食材

　　廣東，名由嶺南東道、廣南東路演變而來(lái)，簡(jiǎn)稱“粵”，省會(huì)廣州，是中國(guó)大陸南端沿海的一個(gè)省份。那么廣東特色食材有什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給您介紹一下!希望對(duì)您有幫助哦!

　　廣東特色食材:

　　1、蜜汁叉燒

　　2、鹽鋦雞

　　3、黃道鴨

　　4、梅菜扣肉

　　5、牛肉丸

　　6、海參酥丸

　　7、蝦餃

　　8、干蒸燒賣

　　9、粉果

　　10、泮塘馬蹄糕

　　11、蜂巢香芋角

　　12、雞仔餅

　　13、糯米雞

　　14、家鄉(xiāng)咸水角

　　15、紅燒大裙翅

　　16、金牌化皮乳豬

　　17、酥皮蓮蓉包

　　18、馬蹄糕

　　19、倫教糕

　　20、蜂巢芋角

　　21、捶肉丸

　　廣東特色菜譜推薦:

　　廣州文昌雞

　　【特點(diǎn)】 著名廣州菜肴。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此?/p>

　　蠔皇鳳爪

　　【特點(diǎn)】著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成。

　　麒麟鱸魚(yú)

　　【特點(diǎn)】 著名廣州菜,此菜裝盤(pán)十分講究，幾種配料切

　　皮片乳豬

　　【特點(diǎn)】 制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴

　　東江鹽?h雞

　　【特點(diǎn)】制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人

　　花雕雞

　　【特點(diǎn)】 制法獨(dú)特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐爾。

　　炸子雞

　　【特點(diǎn)】 炸子雞可說(shuō)是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少

　　什錦冬瓜帽

　　【特點(diǎn)】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富

　　清風(fēng)送爽

　　【特點(diǎn)】造型別致，一清二楚，賞心悅目

　　雄鷹展翅

　　【特點(diǎn)】 造型逼真，可食性與欣賞性并舉

　　炊太極蝦

　　【特點(diǎn)】 造形美觀、鮮嫩清馥

　　菠菜雞煲

　　【特點(diǎn)】 粵菜

　　蕃茄雞煲

　　【特點(diǎn)】 粵菜

　　燉檸檬鴨

　　【特點(diǎn)】 原汁原湯、湯清肉爛

　　煲仔魚(yú)丸

　　【特點(diǎn)】魚(yú)丸是廣東人喜愛(ài)的日常食品。一般以淡水魚(yú)為主料，將魚(yú)肉攪碎制成丸狀。魚(yú)丸可煮、蒸

　　油泡魚(yú)青丸

　　【特點(diǎn)】魚(yú)丸白潔，鮮嫩爽滑，鮮咸適中。

　　百花魚(yú)肚

　　【特點(diǎn)】 魚(yú)肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤(pán)盛裝典雅，宴客美觀大方

　　廣式燒填鴨

　　【特點(diǎn)】 用長(zhǎng)魚(yú)盤(pán)盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

　　海棠冬菇

　　【特點(diǎn)】 顏色精制，鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季咸宜

　　冬瓜薏米煲鴨

　　【特點(diǎn)】 鴨綿軟，湯味美

　　咸蛋蒸肉餅

　　【特點(diǎn)】 鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家?/p>

　　池塘蓮花

　　【特點(diǎn)】形似蓮花。清爽可口，食之不膩

　　佛手排骨

　　【特點(diǎn)】 形似佛手，外香里嫩，鮮美可口

　　一帆風(fēng)順

　　【特點(diǎn)】 蟹鮮、果香、清口

　　牡丹煎釀蛇脯

　　【特點(diǎn)】 蟹黃稱譽(yù)“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美

　　干炸蟹棗

　　【特點(diǎn)】香爽、酥脆、味美

　　大良野雞卷

　　【特點(diǎn)】 香脆可口，味道鮮美

　　羔燒羊肉

　　【特點(diǎn)】 香醇嫩滑。

　　炸八塊

　　【特點(diǎn)】 鮮香酥脆，外焦里嫩

　　山甲田雞片

　　【特點(diǎn)】 鮮甜軟滑，風(fēng)味特殊，宴席佳珍，四季咸宜