蟲草花的功效與作用

　　“冬蟲夏草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。以下是學習啦小編為大家整理的關于蟲草花的功效與作用，供大家參考!

　　蟲草花的功效與作用

　　花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

　　蟲草花的菌種來源于蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。

　　蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。

　　蟲草素的作用機理，是對小鼠腫瘤細胞系細胞的增殖有很強的抑制作用，蟲草素可滲入到RNA中，在細胞內可磷酸化為3ˊ--ATP，因而勢必導致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質的合成，從而達到抑制腫瘤的作用。

　　蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

　　能明顯減少小鼠耐缺氧能力，增加心肌營養性血流量;維持大鼠心律失常;對應激引起的大鼠心肌梗塞有一定保護作用。 　降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用。 　促進細胞免疫而抑制體液免疫。認為是一種有效元素的新型免疫抑制劑。 　對小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率為30%~50%。腹腔注射對艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物質誘發的前胃上皮增生癌變。 　有雄性激素樣作用。通過性腺內分泌發揮作用外，還可能通過神經系統或其它方面起作用。 　心血管的作用抑制血小板聚集。 　促進骨髓造血干細胞(CFU-3)、紅細祖細胞(CFU-E BFU-E)及骨髓成纖維祖細胞(CFU-E)的增殖。 　蠶蛹蟲草具有抗疲勞、提高機體免疫力、殺滅癌細胞等作用

　　蟲草花的食療建議

　　蟲草花燉瘦肉

　　原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

　　功效：補肺健脾

　　做法：這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。

　　適應人群：本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

　　蟲草花勝瓜煮素小蝦

　　食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

　　做法：

　　1、勝瓜刨皮，切段待用。

　　2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。

　　3、蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。

　　4、凈鍋內倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油。

　　5、鍋內留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內即可。

　　適用人群

　　1.腦力勞動者，亞健康人群。

　　2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。

　　3.腰膝酸痛、腎功能差。

　　4.面部色斑、晦暗。

　　5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者。