油螺有哪些營養價值

油螺有哪些營養價值

　　油螺是冷水中生活的食肉動物，味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效;那么，油螺有哪些營養價值呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　油螺的營養價值：

　　1、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　2、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　3、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

　　4、抑癌抗瘤：有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　5、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　6、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

　　7、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　油螺的用法用量：

　　1、為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳;

　　2、死螺不能吃;

　　3、海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

　　油螺的食用功效：

　　味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　油螺的清洗方法：

　　用筷子將油螺與盆底隔開，因為油螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的油螺再吸進來的水又是干凈的。

　　買油螺時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿——的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。