甜菜的營養價值和選購方法
甜菜在美國普遍烹食或腌食，食用味道極佳，帶有甜甜的味，甜菜有哪些營養價值呢？以下是小編收集整理的關于甜菜的營養價值及選購方法，希望對你有幫助。
甜菜的營養價值
預防甲狀腺，甜菜頭中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
降血壓，甜菜頭中鉀的含量相當高，但鈉的含量又很低，這對高血壓患者是很有利的。
排毒，甜菜根更是一種天然的退燒良藥，有消除體內毒素，排除體內廢物的功效。
保肝解毒，甜菜根所萃取的結晶物質中含有豐富的甜菜堿，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。
甜菜的選購方法
挑選甜菜時，他們有4至6英寸高一旦他們超出此規模的增長，他們變得不太溫柔和長莖成為弦。
拉出年輕的果嶺根完好無損從根部和降搖成一個碗，筐或連一個塑料袋多余的土壤。
清理清除雜草或草，你可能已經與他們的選擇。
檢查任何昆蟲或蟲害的葉子丟棄任何變色或畸形葉葉片上，似乎是有點浮腫的白色或淺的地方，可能表明，昆蟲葉面下挖洞刪除葉和丟棄。
甜菜根的吃法
一、涼拌甜菜根
材料：甜菜根，油，鹽，芝麻，糖，生抽，麻油、酸辣豆角。
做法：
1、將甜菜根洗凈后去皮切成細絲并焯水備用;
2、備干凈鍋，不放油，將芝麻朝向后鏟出;
3、加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻，倒入甜菜根絲中攪拌均勻;
4、取出酸辣豆角放入甜菜根中，再加入芝麻攪拌均勻即可食用。
二、酸奶甜菜根沙拉
材料：甜菜根，酸奶，薄荷。
做法：
1、將甜菜根洗凈去皮后放入鍋內蒸半個小時左右;
2、蒸好的甜菜根去除切成小塊;
3、準備酸奶，淋在甜菜根上面，加入薄荷葉點綴一下即可。
三、甜菜根蘋果豬肉湯
材料：甜菜根，番茄，蘋果，豬瘦肉，鹽。
做法：
1、將甜菜根洗凈去皮切小塊，蘋果洗凈去核切塊，番茄切塊，豬肉切塊;
2、豬肉放入鍋內焯去血水后撈出用清水沖洗干凈;
3、備干凈鍋，把豬肉、甜菜根、蘋果放入鍋內，加入適量食鹽并注入適量清水;
4、大火煮沸后轉小火煮20分鐘直至食材軟爛，加入番茄轉大火煮10分鐘即可。
四、炒甜菜根
材料：甜菜根、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖
做法：
1、將黃豆提前泡發煮熟備用。
2、將甜菜根削去外皮，洗凈切細絲。
3、蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4、炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5、倒入甜菜根絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6、加入適量清水大火燒開后轉小火煮至湯汁漸干。
7、調入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最后倒入蒜末翻炒即可。
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