青口貝的營養價值如何選購
青口貝的營養價值如何選購
青口貝,即翡翠貽貝,又名海紅，干制后即為“淡菜”，那么你知道青口貝的營養價值如何嗎?以下是小編收集整理的關于青口貝的營養價值和選購方法，希望對你有幫助。
青口貝的營養價值
1、提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3、利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
4、補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
5、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
青口貝的選購方法
1、外形:肥厚完整,體型勻稱,體型飽滿,無雜質。
2、顏色:色澤紅亮,新鮮度可以預見。
3、味道:味道鮮香,無異味。
4、口感:肉質細嫩,無沙,自然鮮甜。
5、看開口:如果青口貝殼打開,用手觸摸,殼口馬上合起來,則為活青口,反之則為死青口。
6、搖動:將青口輕輕搖動,如果是空的,則為死青口。
青口的吃法
蒜蓉粉絲青口貝
材料:青口貝225g,粉絲50g,泰椒1個2g,蔥姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸魚豉油30g,油。
做法:
1、將泰椒切成較厚的圈待用,將蔥切成蔥花待用,粉絲用溫水泡軟后剪短瀝干水分待用,青口貝用水沖洗干凈瀝干待用;
2、將泡軟的粉絲,用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻,鋪在盤底待用;
3、將剩余蒜蓉均勻的抹在青口貝上,放在粉絲上面,放入蒸鍋水開后蒸5分鐘,淋上蒸魚豉油出鍋;
4、鍋中放入50g油(約三湯匙)燒熱,下泰椒圈和蔥花,炒出香味后,將熱油淋在青口貝上即可。
清蒸青口
材料:青口,蒸魚豉油。
做法:
1、把青口肉取出來,去腮清洗干凈。
2、把殼刷干凈,放入青口肉。
3、蒸鍋里放水,開鍋后把青口放入屜上,蒸五分鐘,關火取出放入盤中擺好。青口上倒入蒸魚豉油。
4、鍋中放油,放上花椒煸出香味,澆在青口上即可。
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