海參不能和哪些食物一起吃
海參不能和哪些食物一起吃
海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，但是我們在吃海參時(shí)，也要注意一些禁忌。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的不能和海參一起吃的食物，希望對你有幫助。
不能和海參一起吃的食物
1、海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。可是，做海參時(shí)如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
2、海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
什么人適合吃海參
1.適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用;適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數(shù)之人食用;適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用;適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用;適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用;適宜血友病患者及易于出血之人食用;適宜年老體弱者食用;
2.生血養(yǎng)血和能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
3.預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力者。
4.手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品，孕產(chǎn)婦的保健，美容養(yǎng)顏。
海參雖好但并不是人人可以食用，患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食，或有過敏的人，以及有痛風(fēng)，尿酸過高的人都不宜吃海參。另嬰幼兒因其消化功能弱，最好不吃，15周歲以下兒童盡量少吃，避免性早熟。
吃海參的最佳時(shí)間
營養(yǎng)專家表示，關(guān)于吃海參的最佳時(shí)間，最好是每日早晨空腹食用。因?yàn)榭崭箷r(shí)食用海參可以不但可經(jīng)胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，并且營養(yǎng)基本不流失。
另外，專家表示，一年四季都可以吃海參。春季吃海參有助于預(yù)防感冒。海參富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦質(zhì)物及活性物質(zhì)，而且低脂肪、低膽固醇，長期進(jìn)補(bǔ)海參，有提高免疫力、抗疲勞等功效。春天是流感高發(fā)期，身體免疫力差的人容易患病，常吃海參可以有效預(yù)防流感的發(fā)生。
夏天，人的體能消耗大、新陳代謝快、機(jī)體細(xì)胞易衰老，導(dǎo)致免疫力降低，此時(shí)便需要進(jìn)補(bǔ)。但夏季不能盲目進(jìn)補(bǔ)，而海參性溫，補(bǔ)而不燥、滋而不膩，適宜夏天進(jìn)補(bǔ)，也是冬病夏補(bǔ)的絕佳選擇。
秋冬季節(jié)適宜吃海參。但過去有秋冬最適合之說，主要是由于過去的采捕和儲存技術(shù)有限。海參夏季會鉆入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，氣溫適宜、海參肥沃之時(shí)才能采捕。加上過去的加工方法落后，不能長時(shí)間保存海參，因此只有在秋冬才能吃到海參。所以，事實(shí)上海參一年四季都可以吃。
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