山莓具體有什么功效及吃法
山莓具體有什么功效及吃法
山莓美味又多汁，同時還有許多品種，它用在甜點中更是以味取勝，那么山莓除了好吃以外，它有沒有點實際的功效呢?下面由學習啦小編為大家介紹山莓的功效，希望能幫到你。
山莓的功效
山莓也叫樹莓，是一種美味的漿果，令人驚喜的是，它不僅甜美多汁，竟然還有不少對身體有益的功效，吃這種甜膩誘人的漿果能夠止渴、醒酒還能化痰解毒，甚至有助陽益腎的功效，讓人不禁感嘆，這還是一種水果嗎!
果然，除了食用，山莓最主要的功效還是體現在藥用上，山莓以根和葉入藥，在我國傳統中醫中可是有記載的哦，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥，可以幫助解毒消腫，治療喉嚨腫痛、乳腺炎、多發性朧腫等。到底山莓入藥有哪些具體的功效呢?
1、抗菌
莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，能夠抑制細菌的繁殖。
2、抗氧化
山莓的葉和根中含有抗氧化成分。
3、抗腫瘤
現代研究還發現，山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。
4、抗炎止血
通過試驗發現，山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。
除了上述這些具體的功效，山莓的果實中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿卜素等，具有較高的營養價值和醫療保健作用，而它含有的黃酮類化合物則具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效，這些強大的功效都讓山莓不甘心做一個普通的水果，你是否大開眼界啦?
山莓的吃法
我們上文中說過，山莓在西方人的餐桌上出現得比較普遍，喜愛甜點的西方人就喜歡用這種酸甜的漿果來制成美味餐后甜點，為了給日常生活增加點西式風情，不妨在家試試做些山莓甜點吧，讓男人也對你刮目相看!
山莓冰激凌
準備材料：山莓、雞蛋、淡奶油、白砂糖
做法：
1、取兩個雞蛋，只留下蛋黃放在碗中;
2、加入適量的砂糖和清水，攪拌均勻后隔水加熱;
3、熱后用打蛋器快速攪拌，打到發起來;
4、打到雞蛋糊粘稠，顏色變淡并且體積膨脹時再加淡奶油和砂糖繼續打發;
5、把樹莓洗干凈后打碎，加入碗中和雞蛋糊攪拌均勻;
6、把5中的半成品放入容器冷凍，每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次，打3-5次即可，攪打次數越多成品越蓬松。
山莓果醬
準備材料：山莓、糖漿、檸檬、砂糖
做法：
1、把山莓洗干凈放入白砂糖攪拌均勻，加少許清水小火熬制;
2、熬煮中撇去產生的浮沫，熬煮到果醬漸漸濃稠的時候，加入適量糖漿;
3、取半個檸檬，對著鍋擠出檸檬汁，繼續熬制到山莓呈凝結狀態即可。
山莓是一種什么藥材
山莓除了是一種美味的果實，其實它的根和葉都可以入藥哦!在我國的傳統中醫古籍中，山莓其實是叫做懸鉤子(《本草拾遺》)，沿鉤子(《日用本草》)，蔗子(《綱目》)，山泡于(《天目山藥用植物志》)等名稱，一般是秋季挖根，洗凈，切片曬干。自春至秋可采葉，洗凈，切碎曬干。
山莓的根苦澀，葉苦涼，根具有祛風利濕和止血的功效，能夠用在吐血，便血，腸炎、痢疾，風濕關節痛，跌打損傷和月經不調等癥狀上，葉則可以消腫解毒，一般是外用，可以治療腫毒。用山莓植物類制藥，功效更是十分強大，在上文中我們已經詳細給大家講了，它在抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗氧化方面都有不錯的功效，看來山莓確實是一種珍貴的藥材哦!
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