小金瓜的功效與作用

　　小金瓜也是深受人們喜愛(ài)的一種蔬菜，無(wú)論哪一種烹飪方式也都深得人心。那么，小金瓜究竟有什么魔力，讓人這么為其著迷呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹小金瓜的功效作用，希望能幫到你。

　　小金瓜的功效作用

　　小金瓜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，又有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的作用，對(duì)老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。

　　小金瓜含有豐富的人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門(mén)冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸。除此之外，小金瓜還含有一般瓜類蔬菜所沒(méi)有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝和抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能，因此小金瓜還有“天然健康食品”和“天然減肥美容”食品之稱。

　　小金瓜性涼味甘，具有補(bǔ)中益氣，利濕消渴，健脾潤(rùn)肺，消食清火之功效。可以治療風(fēng)熱或肺熱咳嗽，痰出不暢，痢疾，食積傷中，不思飲食，腸嗚泄瀉，小兒積食等病癥或癥狀。經(jīng)常食用小金瓜對(duì)高血壓、冠心病、肥胖癥等具有一定的輔助療效，因此小金瓜是一種食療兼?zhèn)涞氖卟恕?/p>

　　小金瓜的適宜人群

　　小金瓜在口感上有一種甜甜的味道，那是不是每個(gè)人都適合吃小金瓜呢?下面，我們?nèi)チ私庖幌滦〗鸸线m宜食用的人群吧!

　　小金瓜的適宜人群十分廣泛，由于它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢远喑砸恍Ｐ〗鸸嫌绕溥m合正在減肥的人群，它不含脂肪，同時(shí)還含有丙醇二酸這種物質(zhì)，可以抑制脂肪的合成，可以說(shuō)是一種很適合的減肥食物。

　　小金瓜還很適合中老年人吃，因?yàn)樗哂泻芎玫谋＝」πВ拱┓腊┦俏覀儸F(xiàn)代人都需要的。但是小金瓜不太適合體虛內(nèi)寒的人和腹瀉者食用，大家需要注意。

　　小金瓜的做法大全

　　(一)金瓜蛋蒸肉

　　主料：肉餡、小金瓜、鵪鶉蛋

　　輔料：香油、鹽、料酒、生抽、饅頭粒、小蔥

　　做法：1、挑選外形漂亮， 色澤靚麗的小金瓜， 洗凈后在上面用刀劃圈;

　　2、將小蓋取下， 用勺將里面的瓤小心的掏出來(lái);

　　3、將里面全部清空

　　4、取適量肉餡， 加入料酒， 姜末， 鹽， 生抽和饅頭粒順著一個(gè)方向攪拌上勁;

　　5、再加入適量的小蔥末和適量的水， 順著剛才的方向攪拌;

　　6、將肉餡填入金瓜中，整理好填平， 讓中心凹陷些， 打個(gè)鵪鶉蛋進(jìn)去;

　　7、蓋上剛才劃下來(lái)的小金瓜蓋， 再覆上保鮮膜， 放在已上汽的鍋中蒸十二十分鐘;

　　8、拿出來(lái)， 接開(kāi)保鮮膜裝盤(pán)即可。

　　(二)蜜豆南瓜餅

　　主料：小金瓜。糯米粉

　　輔料：蜜紅豆

　　做法：1、南瓜肉在殼內(nèi)挖出來(lái)，放入鍋內(nèi)蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜內(nèi)倒入糯米粉，活成南瓜面團(tuán)。

　　3、之前煮好的蜜紅豆做餡。

　　4、把和好的南瓜面團(tuán)揪成大小差不多的劑子，拿一個(gè)按扁后放入紅豆餡，把紅豆餡包在里面后按扁。

　　5、做好不吃的話可以先擺在盤(pán)子內(nèi)放入冰箱，吃的時(shí)候再煎。

　　6、鍋內(nèi)熱油放入南瓜餅，小火慢慢煎，一面煎黃后翻面，直至兩面金黃就可以了。

　　(三)金瓜腰果

　　主料：小金瓜、腰果

　　輔料：油、鹽、蔥

　　做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，蔥切片備用。

　　2、鍋里放油，放入蔥花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下，然后在放入腰果翻炒。