香菜根的功效與使食用方法
香菜根的功效與使食用方法
在日常生活中，香菜是很常見的一種配菜，但是香菜根往往會被人們所忽略。那么香菜根的功效有哪些?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
香菜根的功效
1、香菜根的功效與作用之去腥
香菜根莖是一種不錯的食材,在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時,可以提前將香菜根放到臼中搗碎,用香菜根來腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鮮的異味也能去除不少。
2、香菜根的功效與作用之健脾胃
香菜根有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反復,因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
3、香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹
香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
4、香菜根的功效與作用之促消化
香菜根具和胃調中的功效,是因香菜根辛香升散,能促進胃腸蠕動,香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。
香菜根的吃法
1、涼拌香菜根:帶根的香菜一把、蒜球一個、辣椒粉一大勺,鹽適量、醬油、蠔油一大勺、雞精、香油少許 涼拌香菜根的做法: 將香菜的根部連少許香菜桿子擇下來,仔細洗去泥沙,蒜球剝出蒜瓣,剁成細末,撒鹽、淋醬油拌勻腌制了備用,將清洗干凈的香菜根隨意用指甲剖開,過涼開水沖洗了濾干水,將香菜根放入深盆中,撒鹽、辣椒粉拌勻,倒入腌好的蒜末,撒雞精淋蠔油、香油充分拌勻即可。
2、香菜根蘿卜皮:將香菜根切成一段一段的小段,蘿卜皮成薄片,然后放入醬油,香油,雞精,拌勻后腌制10分鐘后即可食用。
3、香菜根炒牛肉:香菜根洗凈,牛肉切絲,油熱后依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒,而后放入香菜根,加入鹽、味精、香油、紅油,裝盤食用。
吃香菜的好處
1、吃香菜可以促進血液循環
香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液循環, 并有改善心肌的收縮能力及利尿作用,在利尿通便的同時還具有調節血糖平衡的作用。
2、吃香菜可以防止呼吸道感染
由于香菜中的維生素C和維生素A的含量也高于一般蔬菜,維生素C有增強機體免疫力,殺菌消炎之效,因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用,加上香菜有很好的發汗之效,在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。
3、吃香菜可以清熱發汗
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
4、吃香菜可以祛寒
香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝
香菜食用禁忌
1、服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
3、容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜。
4、癌癥患者忌食。
5、虛體弱及胃潰瘍的人不宜多食。
6、慢性皮膚病及眼病患者忌食。
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