牛膝的功效與食用方法
牛膝的功效與食用方法
牛膝并非是牛的膝蓋。它是一種莧科植物。其根部可用來入藥。那么牛膝的功效與作用都有哪些呢?下面學習啦小編給大家詳細講解相關知識吧。
牛膝的功效與作用
牛膝善于活血祛瘀，對婦科、傷科各種瘀血凝滯的病癥，常和活花、桃仁、當歸、延胡索等藥同用，既可活血調經，又能祛瘀療傷。
牛膝性善下行，入肝腎二經，能補肝腎、強筋骨，又能通血脈、利關節，為治腰膝下肢病癥常用藥。對肝腎不足引起的腰膝酸痛，常與蒼術、狗脊、木瓜等同用;如因濕熱下注引起的腰膝關節疼痛，常與蒼術、黃柏等同用;如風濕痹痛、下肢關節疼痛為甚，可與木瓜、防己、獨活等同用。
牛膝苦泄下降，能引血下行，導熱下泄，可治上部血熱妄行的癥候，常配合側柏葉、白茅根、小薊等藥，以治吐血、衄血;又可配養陰清熱藥如生地、石膏等，用治牙齦腫痛屬于陰虛火旺的癥候;治肝陽上亢，氣血并走于上，頭痛眩暈之癥，常與平肝藥如代赭石、龍骨、牡蠣等同用。
牛膝還可用于小便不利、淋瀝澀痛及尿血等癥。
牛膝的食用方法
牛膝生地黑豆粥：牛膝12克，生地黃、熟地黃各15克，黑豆60克，粳米100克。牛膝12克，生地黃、熟地黃各15克，黑豆60克，粳米100克。將各物分別用水洗凈，地黃切碎，加適量清水煮成粥，去牛膝、地黃的藥渣，用少許鹽調味隨意食用。
海蜇淡菜牛膝湯：海蜇50克，淡菜、牛膝各20克，生姜2片。各物分別稍浸泡，洗凈，一起下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方下鹽。
牛膝酒糟：牛膝500克，糯米1000克，甜酒曲適量。先將牛膝洗凈，同放入沙鍋中，加適量水煮2~3次，取部分藥汁浸糯米，另一部分藥汁于糯米煮熟后，拌和甜酒曲，于溫暖處發酵為酒槽。
冬瓜牛膝煨排骨：懷牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。將排骨切段，用沸水去骨雜質，再用冷水沖凈血水。罐內加入清水(水要蓋過所有材料)和所有的食材，煨制2個小時后，加入副料用小火煨6小時即可。
牛膝的藥用價值
根入藥，生用，活血通經;治產后腹痛，月經不調，閉經，鼻衄，虛火牙痛，腳氣水腫;熟用，補肝腎，強腰膝;治腰膝酸痛，肝腎虧虛，跌打瘀痛。獸醫用作治牛軟腳癥，跌傷斷骨等。
入藥部位：植物的干燥根。
性味：苦、甘、酸，平。
歸經：歸肝、腎經。
功效：逐瘀通經，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血下行。
主治：用于經閉，痛經，腰膝酸痛，筋骨無力，淋證，水腫，頭痛，眩暈，牙痛，日瘡，吐血，衄血。
牛膝的禁忌
牛膝具有活血散瘀的功效，故凡脾虛泄瀉、夢遺滑精、月經過多及孕婦忌服;藥膳中含有牛膝的菜肴孕婦亦禁食，以防子宮收縮引發流產。而中氣不足的朋友也盡量不要服用。
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