敗醬草的功效與食用方法
敗醬草的功效與食用方法
敗醬草，地方上稱苦益菜，草本植物，多生長于山坡草地等地方，那么敗醬草的功效都有哪些呢?下面學習啦小編給大家詳細講解相關知識吧。
敗醬草的功效
清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛。用于腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產后腹痛，痛經。
1、治療膽囊：炎慢性膽囊炎癥狀的臨床表現多不典型，亦不明顯。平時可能經常有右上腹部隱痛、腹脹、噯氣、惡心和厭食油膩食物等消化不良癥狀，有的病人則感右肩胛下，右季肋或右腰等處隱痛。在站立、運動及冷水浴后更為明顯。病人右上腹肋緣下有輕度壓痛，或壓之有不適感。紫花苦菜對其具有良好的治療效果。
2、治療腸胃炎：凡十一臟取決于膽也，腸胃不好的根源在膽。膽囊炎會引起腸胃方面的問題。膽囊炎導致膽汁返流至胃部，膽汁中的膽鹽與胃酸作用可以破壞胃黏膜屏障，導致胃的損傷，產生胃的諸多疾病。紫花苦菜通過調理膽繼而恢復腸胃的正常功能。
3、治療高血壓：高血壓的根源在膽，脂肪或膽固醇代謝異常，繼而產生血壓的異常，而膽囊炎會導致膽汁代謝減少。所以只有調理膽，才能恢復異常的血壓。
4、治療肝炎：夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使”。但凡肝臟不好的患者，基本是膽囊患有炎癥所致，肝臟功能好壞取決于膽囊的收縮功能正常與否。膽汁是肝分泌的，毒素是肝分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，如果膽不好，膽汁和毒素就會滯留肝內，肝雖然制造膽汁分解毒素但不能儲存膽汁和毒素，雖然肝臟具有自我修復功能，但是膽汁和毒素停留在肝臟久了，就導致肝臟自身的合成元素膽固醇和脂肪就會被膽汁糜化分解，毒素再進一步侵蝕，肝臟器官局部受損，進而出現肝臟的血液、糖分代謝及人體免疫功能下降情況，就會出現肝發炎、脂肪肝、血糖異常、免疫力下降、肝硬化、高血壓、糖尿病等。
5、失眠多夢：膽為中正之官,主決斷也。膽不好還會導致失眠多夢，膽小怕事，心煩氣躁等。所以只有調理膽，才能改善正常睡眠狀況。
敗醬草的食用方法
1.涼拌苦菜苦菜500克，蒜泥10克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋體透，迅速撈出洗出苦味，擠干水切碎，放人盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。此菜色澤鮮綠，苦而有甘，具有清熱解毒，涼血止痢的功效。適用于痢疾，黃疽，血淋，痔瘺，療腫等病癥。
2.苦菜燒肉片苦菜250克，豬肉150克，蔥花、姜末各10克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段;豬肉洗凈切片;料酒、精鹽、味精。醬油、蔥、姜同放碗內，攪勻成芡汁;鍋燒熱，下豬肉煸炒，倒人芡汁燒至肉熟人味，再投人苦菜燒至入味，出鍋即成。此菜鮮嫩爽口，咸甘微苦，具有清熱解毒，滋陰潤燥的功效。適用于陰虛咳嗽，消渴，痢疾，黃疸，痔漏，便秘等病癥。
敗醬草的禁忌
苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食;不能與蜂蜜共食
敗醬草的藥理作用
1. 抗病原微生物作用 黃花敗醬口服液、黃花敗醬沖劑、白花敗醬沖劑對金黃色葡萄球菌有較強的抑制作用.白花敗醬的水煎液在雞胚內對流感病毒無明顯抑毒效果, 但其提取物則有明顯的抑毒效果.敗醬浸劑在體
外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、類白喉桿菌有輕度抑制作用;對溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎球菌、炭疽桿菌和破傷風桿菌無作用.
2. 鎮靜作用 黃花敗醬有鎮靜作用, 其中所含皂甙為其有效成分.黃花敗醬的乙醇浸膏或揮發油口服, 對小鼠有明顯的鎮靜作用, 且能增強戊巴比妥鈉的催眠作用.異葉敗醬和糙葉敗醬揮發油給小鼠灌胃, 均能顯著延長戊巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時間, 前者鎮靜作用同黃花敗醬, 后者的鎮靜作用則弱于黃花敗醬揮發油.在揮發油中起主要作用的是敗醬烯和異敗醬烯, 蒸去揮發油的藥渣醇浸膏和總皂甙都無鎮靜作用.敗醬的鎮靜作用比同屬植物纈草強一倍以上.
3. 保肝利膽作用 敗醬有抗肝炎病毒、使肝細胞炎癥消退和毛細膽管疏通作用.有促進肝細胞再生, 防止肝細胞變性, 改善肝功能作用.
4. 其他作用 體外實驗表明: 異葉敗醬與糙葉敗醬對癌細胞有強烈的抗癌作用.異葉與糙葉敗醬水提取物給小鼠腹腔注射, 對腹水型 S180 瘤細胞有直接殺傷作用.
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