牛油果的保存方法

時間：2017-04-22 13:40:57 立文804由分享

牛油果的保存方法

　　很多朋友都很喜歡吃牛油果，它是一種具有很好的美容養生的水果，果肉營養豐富。可是一次買了好幾個吃不完要怎么保存呢?下面小編帶你一一了解!

　　牛油果的保存方法

　　1、牛油果是可以放在冰箱中保存的,但要注意,如果買的是硬的牛油果,想讓它快些變軟的話,建議放置在溫暖的地方;但如果買的牛油果是比較熟而且暫時不吃,想要它延緩變軟的話,可以將其放置在陰涼或者冰箱的冷藏室之中。在室溫下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。

　　2、牛油果購買回家之后,應該盡快食用,不建議保存超過一個星期。牛油果的保存除了可放置在通風處外,還可以將其放置在冰箱的保鮮層中,牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同,具體可根據生熟判斷的標準去判斷。

　　3、成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。冷藏溫度4~8℃最佳,不能低于4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。

　　4、切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個,請務必將有核的那半個保留,不要去核,灑上檸檬汁,再用保鮮膜包好,放入冰箱即可。建議不要一次開太多個牛油果,因為牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃。

　　牛油果的功效

　　牛油果又名油梨,鱷梨、酪梨、奶油果,有“森林黃油”之美稱。因其果實含油量高,熱帶美洲人把它當作糧食食用,因此,牛油果是一種集果、糧、油于一身的保健果品,成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果,許多國家都視為果中珍品。

　　1、牛油果的果肉質地細膩,味道鮮美,似乳酪,有核桃的香味。鮮吃的方法有些特別,要將果實剖開成兩半,取出似網球大小的種子,果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調料,將又成為地道的涼拌菜。果肉若用作配料制成高級油梨冰淇淋,非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鮮果,的確能領略到獨特的水果風味,而且還可獲得豐富的營養。

　　2、與一般水果相比,牛油果的果肉含脂肪量高達30%,為香蕉的20～200倍,蘋果的40～400倍,故有“樹木黃油”的美稱,可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少),極容易被消化吸收,其消化率達93%,更適宜年老體弱者調養身體食用。另外,牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。故其又有“糧食水果”之稱。

　　3、在危地馬拉,人們在一年中竟有半年時間把牛油果當糧食用。以色列人的聰明才智聞名于世,這與他們的牛油果消費量居世界第一有著千絲萬縷的關系。牛油果的低含糖量僅為蘋果的1/3～1/20,是當今時代高能低糖的理想保健水果,符合當今食品向營養型、保健型發展的要求,尤其適合糖尿病患者對食物高能低糖的食用要求。牛油果所含鐵、鉀等礦物質含量也比其它水果高1～2倍,在防治貧血癥方面具有重要價值。

　　4、以牛油果鮮果榨取的油,色澤淡黃、清澈,質量和熱穩定性均良好,可作植物性食用油。牛油果油富含營養,又屬于不干性油,無刺激、酸度小,對皮膚有較強的穿透性,加上容易形成細膩的乳狀液,并適于長期保存,已被人們開發為高級化妝品的優質用油。

　　牛油果的做法

　　1、牛油果雞蛋三明治

　　1.1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎,取一只比較熟的牛油果,挖出果肉加入雞蛋碎,可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在面包中間即可!

　　1.2、要選用比較熟的牛油果,這樣才會有奶油般綿密的口感噢。

　　2、牛油果意面

　　2.1、將牛油果切塊,和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀,依口味加入海鹽和黑胡椒調味,并加入適量橄欖油。

　　2.2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

　　3、牛油果早餐

　　3.1、牛油果打碎,放入攪拌盆攪拌。

　　3.2、均勻涂抹在面包上。

　　3.3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦!

　　4、牛油果炸薯條

　　4.1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶,隨后將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。

　　4.2、取一個大碗,準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合,均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。

　　4.3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入,炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。

　　5、牛油果拌白糖

　　5.1、牛油果切半,去掉中間的核,用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖(20g左右),充分拌勻。

　　5.2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果,不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感,真的像在吃冰淇淋一樣!

　　5.3、一定要選比較熟的牛油果,這樣拌起來也方便,口感也好。

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