生板栗怎么去殼
生板栗怎么去殼
板栗香脆可口，甚得男女老少的喜歡。板栗雖好吃，可是就是太難剝開了。關于生板栗怎么去殼的小妙招，下面將由小編來告訴您吧。
生板栗去殼的方法
1、熱水浸泡法去生板栗
生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。
2、筷子攪拌法去生板栗殼
將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內,加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法去生板栗殼
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法去生板栗殼
將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法去生板栗殼
用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去栗衣,且味道不變。
6、日光暴曬法去生板栗殼
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟后剝,都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬,因為曬后的栗子不能長期保存。
7、鹽開水浸泡法剝板栗
將板栗直接倒入鹽開水中,浸泡5分鐘,然后用刀切個口子,趁熱去殼和皮。板栗相當完整,而且色澤誘人。
栗子的食療作用有哪些
益氣補脾,健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
強筋健骨,延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者。
早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
板栗殼對人體有什么作用
板栗殼呈球狀,形狀略扁,連刺直徑一般是4～8厘米,高3～4厘米,常縱向開裂成2～4瓣;外表面黃棕色或棕性狀色,密布分枝利刺,刺長1～1.5厘米,密被灰白色至灰綠色柔毛;內表面密被緊貼的黃棕色絲質長絨毛,底部板栗殼性味和功用有2～3個堅果脫落后的疤痕。質堅硬,斷面顆粒狀,暗棕褐色。氣微,味微澀。以個大、質堅、色黃棕者為佳。
中醫稱板栗的有刺硬殼為風栗殼,具有收斂、祛痰、散結等功效。常常在臨床醫學方面用于治療慢性支氣管炎,咳嗽痰多,百日咳,淋巴結炎,腮腺炎等疾病。因此,中醫在診治頸部慢性淋巴結炎、淋巴結核時,常用風栗殼配夏枯草,或用桔梗、牛蒡子等清熱化痰藥同治。將風栗殼三四個燒成炭,研成藥末,加純蜜糖適量,用熱開水調勻后進服,每日服用2次,可治痔瘡出血。用風栗殼藥末涂于外傷患處還可止血。栗樹皮煎湯內服可治痢疾。外洗可除丹毒。栗樹葉子煎湯內服可治哮喘,搗爛后外敷還可收斂皰腫。
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