如何辨別桃膠的真假的方法(2)
如何辨別桃膠的真假的方法
桃膠的食用方法
1、桃膠銀耳糖水:桃膠15克，雪梨1個(300克)，冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。
做法:將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
2、酸奶桃油:桃膠10克，酸奶500克，鮮奶50克，果脯10克，煉乳10克，白砂糖10克。
做法:需將桃膠洗凈放入溫水泡至發漲，然后再次清洗掉黑色沉著物，將大塊桃膠分成大拇指大小的塊狀，然后倒入事先準備好的酸奶，鮮奶，果脯，煉乳，白砂糖攪拌均勻，即可入口食用，特別推薦在火鍋或者是味道比較的大的菜品之后。
桃膠食用過量會怎么樣
桃膠是一種對于人體有很多好處的食品，而且桃膠吃起來清香，所以是現代很多人用來補身體的一種食材。但是我們都知道，多吃補品會對人體造成傷害，那么，桃膠也是不例外的，吃多了也是沒有任何好處的。所以桃膠雖然口感好，有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，但是長期食用也是可能會對人體有一定的副作用，所以建議大家不要吃太多的，適量進補就好。
總之，桃膠雖然好，但是我們也一定要適量食用哦，否則不但不能進補，還會給身體帶來害處，所以要適量的吃，尤其是小孩子更不要多吃太補的東西。
桃膠吃多了會胖嗎
桃膠吃多了不會發胖，屬于低熱量食物。其實嚴格來說，桃膠是屬于中藥的一種，這是很多人都不知道的一點。而且桃膠對于人體有著很多很好的作用，就比如滋補身體之類的。當然除了滋補以外，桃膠的藥理作用也是很多的。桃膠這種物質是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性存在的天然物質，只是不食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用的。另外這種桃膠對于人類的腸道膀胱還很出色的保健功效，是適合所群食用的一種保健性中藥。
桃膠的挑選方法
1、看顏色:把桃膠拿到手上，用燈光照一下，會像琥珀一樣，而且桃膠是樹越老越好，新膠的顏色相對來說比較淺的，要顏色深相對好，顏色淺的新膠，發脆，一煮就化。
2、看發度:純凈水泡發后桃膠一般都會膨脹10倍以上，老樹生的膠一般發度比較好，新膠膨脹的比較小。
3、看成品:如果桃膠會煮成水，說明是新膠，老膠如果泡發正確是不會被煮成水的，并且口感還會比較Q彈。
特別提醒:泡發桃膠最好用礦泉水，這種水質比較適合泡發桃膠，酸堿度適合桃膠，泡發后不容易被煮化桃膠最好泡發20小時以上，期間多次換水，換水的時候注意挑清雜質，這樣才容易把桃膠洗干凈購買桃膠的時候請注意，不一定光亮、無雜質、大小均勻的就是好桃膠，很多不良商家出售工業桃膠，也就是通過融化再定型，這樣的桃膠可能含有有害物質。
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