雞腿怎么做好吃及注意事項
雞腿又叫琵琶腿,位于雞翅下面的那一部分肉,一種取自雞的大腿的肉(帶骨頭的)。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。本文是學習啦小編整理的雞腿的食用方法，希望對你有所啟發。
雞腿的食用處理方法
1、擔心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取;
2、在燒煮之前,應將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。
雞腿的吃法
蜜汁烤雞腿的做法:
食材準備:雞腿適量、蜜汁烤肉醬適量、蜂蜜適量
做法步驟:
1、雞腿洗凈后,將背面用刀劃開到能看見骨頭,這樣腌漬的時候才能入味,也比較容易烤熟;
2、將蜜汁烤肉醬均勻地涂抹在雞腿兩面,放冰箱冷藏一晚腌制入味;
3、烤之前將雞腿提前取出回復室溫;
4、將雞皮部分朝上,放在網架上,下面用托盤鋪好錫紙,這樣可以接住烤出的油脂,方便清理;
5、烤箱200度預熱,上下火中層烘烤15分鐘,容易糊的部位可以用錫紙包裹好;
6、取出后,在雞腿兩面都涂刷上一層蜂蜜,然后翻面使雞皮朝下,將溫度調至180度,再烤15分鐘;
7、最后再翻一次面,并且均勻地刷一遍蜂蜜,繼續烘烤五六分鐘即可。
雞腿的注意事項
1、哪些人不能吃雞腿
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞腿的適用人群
一般人都可食用,老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。
3、雞腿的食用禁忌
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
2、與芝麻、菊花同食易中毒,與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
3、與芥末同食會上火。
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