去除苦瓜苦味的小技巧大全
苦瓜是我們常見的蔬菜之一，具有解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽、能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素等作用。你知道如何去除苦瓜苦味嗎?下面是有去除苦瓜苦味的小技巧，歡迎參閱。
食用苦瓜的好處
1、清脂減肥
苦瓜含有高能清脂的苦瓜素使人體減少脂肪和多糖的攝入，從而清脂減肥。此外苦瓜是一種天然護膚品，富含促進皮膚的新陳代謝的維生素C，讓皮膚更加細膩光滑。
2、讓人產(chǎn)生飽腹感并提高機體的免疫功能
苦瓜含有相當(dāng)于番茄的近3倍的膳食纖維和維生素C。膳食纖維補充營養(yǎng)的同時讓人產(chǎn)生飽腹感，維生素C是很好的抗氧化劑，能夠提高機體的免疫功能。
3、改善人體內(nèi)的脂肪平衡
新鮮的苦瓜汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，促進糖分解，將過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，改善了人體內(nèi)的脂肪平衡。
4、防止脂肪聚集
苦瓜含有果膠，能降低血液中的膽固醇的濃度，起到防止脂肪聚集的作用。此外苦瓜性寒味苦，含有的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;而且苦瓜含有的生物堿類物質(zhì)奎寧，能夠利尿活血、消炎退熱、清心明目，能夠治療熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛等。
苦瓜的不同吃法
夏日里的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，據(jù)本草綱目中記載：苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
可是苦瓜的苦味實在讓人有些難以接受。不論是加糖、加各式調(diào)味品都不能讓苦瓜吃的更美味。那今天人氣美食就要教大家?guī)追N吃苦瓜的不同方法。
苦瓜綠茶飲
作法：將苦瓜切開，去瓤，切塊，用5g左右的綠茶與苦瓜一起泡制，這樣一來，綠茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大約泡5分鐘后再加入點蜂蜜拌勻即可。
這樣泡出的茶，雖然聞起來還有一股苦瓜味，但是喝起來，苦瓜味去除了很多，同時，苦瓜的營養(yǎng)也不會流失，加上綠茶有抗衰老、降血脂的功效，可以說，功效是翻了個倍。
苦瓜菠蘿飲
作法：將菠蘿和苦瓜分別榨汁，1：1混合即可。菠蘿中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味，讓平日里難吃的苦瓜也成為一種美味。
此外，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，混合了苦瓜的作用，對愛美女性而言，可以起到分解贅肉、消除痘痘的功效。
苦瓜牛奶飲品
作法：將苦瓜榨汁，再將苦瓜汁混入牛奶，加蜂蜜拌勻即可。
這款飲品非常適合中老年朋友們飲用，因為苦瓜和牛奶都有清熱、抑氣、降壓的功效，對一些有小肚子的年輕人也有非常好的食療效果。
哪些人群不適宜吃苦瓜呢
1、一般來說呢，脾胃比較虛弱，體質(zhì)比較寒的人，不要多吃苦瓜，吃多了消化功能會受到損傷，還有就是孕婦，苦瓜對子宮收縮有一定的刺激作用，會對懷孕有不利的影響，還有小孩呢，不適合吃太多的苦瓜的。小孩本身消化道也是比較薄弱的，會對消化道產(chǎn)生不利的影響。
2、苦瓜，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目的功效。但是，脾胃虛寒者不宜多吃和生吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。另外，需要引起重視的是，苦瓜含草酸，不能每一餐都吃苦瓜，因為草酸攝入過度會和體內(nèi)鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石，會對身體造成不利影響。因此，飲食一定要多元化，不要一味為降火就天天吃苦瓜，保證每天攝入營養(yǎng)成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。
與苦瓜相克的食材：
1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定會影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
與苦瓜相宜的食材：
1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用于身熱煩渴、暑癥、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A，能抑制癌細胞的生長，而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經(jīng)常食用有利于防癌。
4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。適用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利于骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用于高血壓病、高脂血癥、骨質(zhì)疏松癥患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除濕開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫?zé)帷⒏位鹗ⅰ⒛砍唷⒛客吹炔』颊撸蓪⑺鳛檩o助食療菜肴。
8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。
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