豆餡的營養(yǎng)價值及功效
豆餡的營養(yǎng)價值及功效
紅豆餡具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃等，那么你知道紅豆餡的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的豆餡的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!
豆餡的簡介
紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為"赤小豆"，是一種藥食兩用的食材。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，自古以來就為人們所關(guān)注，李時珍稱紅豆為"心之谷"。紅豆沙還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。
豆陷的熱量表
熱量(大卡)240.00
碳水化合物(克)>52.7
蛋白質(zhì)(克)>4.5
脂肪(克)>0.1
維生素B6(毫克)>0.01
豆陷的保存
豆陷低溫保存。
豆陷的選購
制作豆餡要選擇飽滿的紅豆。
豆餡的功效
防癌抗癌、排毒解毒、降血脂、降血壓、降血糖、止渴、養(yǎng)顏、減肥
豆餡的烹飪技巧
豆餡宜與其他谷類食品混合食用，一般制成紅豆沙包，豆飯或豆粥，豆餡是科學(xué)的食用方法。
豆餡的營養(yǎng)價值
1.利尿消腫
紅豆沙中含有大量的皂角甙，可以刺激腸胃，能利尿消腫。
2.降脂減肥
紅豆沙中很有豐富的膳食纖維，能夠有效的降脂降壓降糖，起到減肥之效。
3.催乳
紅豆沙有豐富的葉酸，能夠有催乳的效果。
豆餡的編輯點評：
豆餡是把原料 豆煮熟，與糖液混合加熱而成的一種食品。豆餡有兩種類型，由豆類直接加工的為豆(粒)餡;將豆皮除去，同時用水洗冷卻和攪拌使淀粉沉淀下來，再脫水等工序制造的為豆沙餡。
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