阿膠的做法及食用事項
阿膠在我國是一種非常好的食物，有著補血的作用，能夠治療多種女性貧血等很多現象。阿膠有哪些做法呢?食用阿膠有什么事項?下面學習啦小編就來告訴你阿膠的內容，歡迎閱讀。
阿膠的做法
1、阿膠燉肉
做法
阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。
功效
適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
2、阿膠排骨
做法
阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
功效
滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適于年老體弱，產后血虛。
3、阿膠魚
做法
生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
功效
健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。
4、阿膠枸杞雞
做法
阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲湯供3-5人食用。
功效
滋陰補腎，防陰虛腎虧等癥。
阿膠的食用注意事項
1、阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯后服用，這樣不會造成反胃、惡心等情況了。
2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用，氣血雙補，效果更好。氣虛表現主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質淡，也就是指全身精神不佳，體力不濟。
3、如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人也可以再配上一點枸杞。
4、用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。
5、服用阿膠也需要忌口，在前后2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，也不宜飲濃茶。
6、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態的人服用后，很容易發生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。
阿膠的作用
1、補血益氣
阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效，甚至超過了鐵劑，所以它補血的作用，針對失血性、營養性等各種貧血癥有非常好的作用。
2、強筋健骨
阿膠有補血的作用，而血則能養筋，能潤滑關節，補充骨髓、腦髓等等，因此有了強筋健骨的作用，有力抗擊風濕等作用。
3、增強體質
阿膠里面含有大量的蛋白質，有利于人體的吸收，它能增加人體的抵抗能力，減少疾病的發生，適用于年老多病的人，身體虛弱，愛患感冒的人。
4、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌
阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。
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