吃蘋果的好處以及正確吃法
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。你們知道吃蘋果有什么好處嗎?蘋果怎么吃呢?接下來學習啦小編和你一起了解蘋果的知識吧。
吃蘋果的好處
1. 提高免疫力預防流感
蘋果內的維他命C有助于維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。由于將近一半的維他命C都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。
2. 抗氧化、預防癌癥
蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類，可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現，每日喂老鼠吃蘋果，其患乳腺癌的風險可減少17%。
3. 抗抑郁改善情緒
身體在制造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑郁。多吃蘋果及其他含維他命C的水果，均有助提升情緒。
4. 維持腸道健康
蘋果內含豐富的膳食纖維;能幫助排便。連皮進食一個中型蘋果能為你提供4.4克纖維;此外蘋果中的果膠多于其他水果，多吃有助于平衡腸道菌群，防治腹瀉。
5. 降膽固醇預防冠心病
蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇(壞膽固醇)，保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水平16%。
6. 控制糖尿病
蘋果的果膠能為身體制造半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)，減輕身體對胰島素的需要，此外蘋果屬于低GI水果，升糖指數低于60，適合糖尿病患者食用、控制血糖。
蘋果的吃法
一、茉莉青蘋果果醬
材料
青蘋果600公克，干燥茉莉花4公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個，水100cc
做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用。
2、將洗凈的蘋果去皮去核后切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。
3、將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5、加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
二、拔絲蘋果
材料
主料：蘋果350克，白糖150克，花生油750克(實耗75克)。熟芝麻10克，雞蛋1個，干淀粉150克。
做法
1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3厘米見方的塊。雞雖打碎在碗內，加干淀粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。
3、原鍋留油25克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。
蘋果的適宜人群
1、一般大多數人都可以 食用，特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。
2、適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。
3、適宜便秘、慢性腹瀉、神經性腸炎患者食用。
4、適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。
5、適應肥胖人食用，有益于減肥。
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