豬油的功效作用以及食用好處

時間：2016-12-16 09:34:37 小花821由分享

豬油的功效作用以及食用好處

　　豬油是用豬身上的肥肉熬成的油，在我們印象里豬油會發胖吃多了會得病，其實并不是這樣，吃豬油有很多好處，那么豬油的功效與作用是什么?下面就隨小編一起來了解豬油的功效與作用吧!

　　豬油又稱葷油、大油。味甘、性涼。由豬肉提煉出，是略黃色半透明液體的食用油，低室溫凝固成白色固體油脂。而且用豬油炒出來的菜肴更美味。

　　豬油的功效與作用豬油的好處

　　中國人常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油，菜品會富有營養而且更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用。。二是制作酥皮類點心，例如叉燒酥等。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。

　　1.補虛：豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

　　2.解毒：豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。

　　3.潤燥：豬油使人皮膚光滑細膩，有彈性，治療脫發。中醫認為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發的生長靠肺滋養。豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛發。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”(《本草經集注》)、“生發悅面”(《名醫別錄》)之說。

　　4.潤腸通便：豬油滑膩，又入大腸經，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。

　　5.補肺止咳：如果肺部發熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補脾。故中醫有“肺虛者補脾”之說。小兒吃豬油好處有哪些功效與作用：

　　動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進小兒的食欲，對防治小兒厭食有一定的幫助。

　　孕婦吃豬油，特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。可以增加孕婦食欲，補充充足的營養，并對孕期便秘有防治作用。

　　豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，并且能提供極高的熱量，對女性減肥者具有飽腹感，并可改善肌膚的干燥、干裂等癥。

　　《隨息居飲食譜》記載：豬油炒苦瓜功用：清熱，養肝，明目，潤脾，補腎，適合男性食用，尤其是上班族，是不錯的食療佳品。

　　合理的素食能夠達到營養平衡，從而預防這些問題的發生，老年人應當吃點葷油，吃豬油應適量可有補虛、潤燥的功效，一定不能多吃。