蓮子的食用方法及其價值
蓮子的食用方法及其價值
蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。那么蓮子有哪些食用方法呢?以下是學習啦小編給你整理蓮子的相關食用方法。
蓮子的食用方法
1.蓮子百合粥
材料：大米、百合干、蓮子、枸杞、冰糖。
做法：百合干用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時;鍋中放水，先放入大米，等百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
2.冰糖銀耳蓮子羹
材料：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。
做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗凈待用;取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開后撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。
3.木瓜蓮子百合湯
材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
做法：將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。
4.百合蓮子燉瘦肉
材料：蓮子、百合、精瘦肉。
做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。
蓮子心一般的人都可以食用，上火的時候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香，入口時的苦味若游絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。
蓮子的營養價值
1、防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品;
5、蓮子堿有平抑性欲的作用
對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;
6、清心、祛斑
帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
食用蓮子的注意事項
1、平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食。
2、蓮子不能與牛奶同服，否則會加重便秘。
3、在服用蓮子的期間，要注意保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。同時要少吃辛辣或者刺激性食物。
4、胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利于健康。
5、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應;患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用;便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
6、蓮子心苦寒，不宜空腹服用。蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。
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