蓮子的吃法與蓮子的功效
蓮子的吃法與蓮子的功效
大家對蓮子一定都非常熟悉吧，它是荷花的種子。那么蓮子有哪些吃法呢?蓮子的功效是什么?接下來學習啦小編和你一起了解蓮子的知識吧。
蓮子的吃法
1、生吃蓮子
如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
2、蓮子粥
很簡單實用的家常粥。蓮子50g，粳米100g。把蓮子與粳米一同清洗干凈。下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
3、大棗蓮子粥
一款可以養顏補血的粥。蓮子30g,大棗適量(5-10)個就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈，一同下鍋煮。煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖，然后關火，晾涼就可以吃。
4、蓮子心泡茶
新鮮的蓮子心要先曬干，去火的功效是不錯的。把蓮子心直接曬干，不需要煮熟。蓮子心曬干后泡茶喝，有很好的去熱解毒功效。
5、綠豆蓮子湯
夏天喝會很涼快解暑的，可以解毒散熱。蓮子50g，綠豆150g，冰糖適量、蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。去芯蓮子，綠豆一起清洗干凈。加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時候，開鍋，放些冰糖進去就可以了。
還可做成蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈親友的滋補佳品。
蓮子的功效
1、性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
2、蓮子里面含有大量的鈣和磷以及鉀，同時每公斤的蓮子里面含有81.3克的蛋白質和9.8克的脂肪以及304毫克的糖，另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵，除此之外，里面還含有其他的營養元素，主要包括維生素類和微量元素以及荷葉堿等等，這些物質可以起到促進凝血的作用，同時還可以鎮靜神經和保持肌肉的伸縮性。
3、對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
4、蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。
5、蓮子芯里面含有多種生物堿，其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等，它的味道是非常苦的，不過可以起到清熱瀉火的作用，同時還可以用來強心呢，它可以起到擴張血管和降低血壓。同時還可以用來對口舌生瘡進行治療，對于睡眠是非常有益的。它還可以用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
蓮子的保存
1、在常溫下保存時間最常,保鮮良好,有利于天數多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是占地方容積面大。
2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。
3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。
4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。
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