白蓮子有哪些相關(guān)食用方法
白蓮子有哪些相關(guān)食用方法
蓮子是蓮屬植物，特別是荷花的種子，常見(jiàn)于東亞各國(guó)的菜式中，也是一種中草藥。白蓮子有哪些相關(guān)食用方法?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)白蓮子的相關(guān)食用方法吧!
白蓮子的食用方法
1、銀耳蓮子羹
材料：蓮子50克、銀耳30克、冰糖100克。
做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。
功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
2、蓮子雞丁
材料：雞脯肉、油、雞蛋、白蓮子、胡蘿卜、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、蔥姜、淀粉。
做法：將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥姜切片，雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、蛋清、淀粉攪勻上漿。將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水淀粉調(diào)成汁，待用。炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟后，入胡蘿卜丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。
功效：蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。
3、木瓜蓮子百合湯
材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
做法：將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開(kāi)水中煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤(pán)用薄荷葉點(diǎn)綴。
功效：木瓜滋陰養(yǎng)胃，且富含維生素B;蓮子寧心安神，有助睡眠，百合清心除煩。此湯膳清甜可口，對(duì)于消除節(jié)后油膩非常有幫助，且具有清心火，除疲勞功效。
4、百合蓮子燉瘦肉
材料：蓮子、百合、精瘦肉200克。
做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。
功效：這道燉品有清潤(rùn)肺燥，止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預(yù)防保健和調(diào)理用。
5、蓮子粥
材料：蓮子、冰糖、粳米。
做法：蓮子發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
功效：蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有清心醒脾、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神、健脾補(bǔ)胃、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補(bǔ)元?dú)獾墓πА?/p>
6、冰糖蓮子
材料：蓮子、冰糖。
做法：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。
功效：蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安心養(yǎng)神之功效。
7、蓮子紅棗湯
材料：蓮子、蓮藕、紅棗、冰糖。
做法：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干。紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。
功效：可補(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。
蓮子的食療藥膳方法
1、治療心悸、失眠、神經(jīng)衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。
2、治療慢性腹瀉：蓮子30克(去芯)，芡實(shí)30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。
3、腎虛遺精：蓮子、芡實(shí)各10克，淮山藥20克，銀耳6克，加水煎服，食時(shí)可加少量白糖。
4、月經(jīng)淋漓不斷和白帶過(guò)多：蓮子60克，荔枝干20粒，洗凈后，放砂鍋內(nèi)加水500毫升上籠蒸熟食之。
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