鼠曲草的功效與作用

　　鼠曲草是一種菊科植物，今天要為大家介紹的是當(dāng)鼠曲草作為一種中藥使用，給我們帶來(lái)的作用，能夠治療的具體病癥。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下鼠曲草的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　鼠曲草的功效和作用

　　1、鼠曲草入肺經(jīng)，所以主治體寒熱癥，能夠有效止咳、化痰、平喘。"

　　2、鼠曲草能夠調(diào)中益氣，對(duì)于胃脹腹瀉的患者來(lái)說(shuō)，食用鼠曲草后能夠有效地止泄，起到很好的收斂止痛作用。

　　3、鼠曲草能夠治療皮膚瘙癢，以及一些生殖系統(tǒng)的問(wèn)題，如梅毒等性病導(dǎo)致的瘙癢，都可以用鼠曲草泡水后洗患處。

　　4、鼠曲草還有止痛的功效，能夠治療外部潰瘍以及床上創(chuàng)傷非傳染性潰瘍及創(chuàng)傷，內(nèi)服也能夠起到降血壓的作用。

　　5、鼠曲草味道微苦，能夠清熱解毒，去除肺熱，排出體內(nèi)的濕氣。

　　鼠曲草的食用價(jià)值

　　采收儲(chǔ)藏：春季開花時(shí)采收，去盡雜質(zhì)，曬干，貯藏干燥處。鮮品隨采隨用。

　　資源分布：分布于華中、華東、中南、西南及河北、陜西、臺(tái)灣等地。

　　在浙江麗水、臺(tái)州等地是在清明時(shí)節(jié)用來(lái)制作清明團(tuán)子的一種輔料，春季剛長(zhǎng)出來(lái)并在未開花的時(shí)候采摘，洗凈，放在鍋里和水煮開，撈出來(lái)瀝干，放在盤子里待其發(fā)霉(如果天氣熱的話過(guò)幾天就霉了)會(huì)發(fā)出一種特有的香味。曬干儲(chǔ)存，待使用時(shí)取出。要用時(shí)剁碎并鍋里和水煮開，用來(lái)和粉制作清明團(tuán)子，這樣白色的粉就成了青色。也是因?yàn)橛昧诉@樣的原料，團(tuán)子外面的一層皮也就有了嚼勁。

　　重慶地區(qū)的做法一般是將新鮮采摘的清明花用刀切碎，放進(jìn)沸水中燙一遍，撈起來(lái)。再將糯米粉放進(jìn)滾過(guò)清明花的水中，不停攪拌，待其七八分熟時(shí)，再放清明花一起和均。和均之后再起鍋，將成糊的清明花糯米粉團(tuán)成一個(gè)個(gè)圓團(tuán)，放入事先就做好的餡，最后一起放起蒸籠中蒸好，就可以食用了。也有不加餡兒而跟白糖或紅糖一起和成，用菜葉(萵苣葉等)墊鍋蒸成的(重慶、瀘州地區(qū)稱為軟雀草)。

　　湖北省大別山中羅田及英山一帶花朝節(jié)時(shí)會(huì)將野生鼠曲草扎碎與糯米粉粘米粉混合成面團(tuán)，黑芝麻加白糖拌勻做餡，做成圓餅再用微火烙制而成一種節(jié)日食品——軟萩粑。

　　蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑、軟雀粑、軟萩粑、軟曲粑，是瀘州、黔東、重慶、湖北和湖南湘西自治州等地百姓喜愛的一種食品，也是祭祀祖宗的一種常備佳品。清明時(shí)節(jié)，家家都要做上幾碗米的粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂(lè)融融。來(lái)鳳凰縣旅游的游客都喜歡帶一些回家送給親朋好友。

　　鼠曲草的加工利用

　　鼠曲草在湖南湘西一帶叫做蒿菜，其中與糯米和粘米，外面用桔樹葉包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑、軟雀粑，也是瀘州、黔東和湖南湘西自治州百姓喜愛的一種食品，.

　　制作方法：(1) 打面。先將粘米浸泡一至三小時(shí)，再把糯米合進(jìn)去同泡一會(huì)，濾干水，打成面( 以前無(wú)電機(jī)時(shí)用碓舂) 。面打好后，一般應(yīng)立即使用，否則，應(yīng)將其攤干，以免發(fā)酸。(2) 拆煮白蒿打芡 妥 面。野白蒿應(yīng)鮮摘鮮用，拆洗凈后，和水煮熟，擠干，用碓舂爛，然后與少量米面一起在鍋里打芡。若使用綿菜，則更方便，因綿菜一般只在清明時(shí)節(jié)揚(yáng)花后采摘來(lái)曬干，以備一年之甩。屆時(shí)，只須將其舂成沫狀打芡則可。打芡時(shí)，須掌握整個(gè)米面的量，若芡打得太多，粑會(huì)變甜，打得太少，粑的綿韌性就差些。打好芡，就合在米面中 綏 揉成粑團(tuán)。(3) 制餡。餡一般分咸甜二種。成餡用臘肉( 鮮肉也可) 、豆腐干( 均煮熟切成小顆) 、蒜苗( 切碎) ，再加少量腌制大頭菜，炒熟后備用;甜餡一般用黑芝麻，炒香椿爛加糖即可。原料備齊，包餡上甑蒸熟即可食用。湘西自治州農(nóng)民喜歡用桐樹葉子包好蒿菜粑再蒸.

　　蒿菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，且益氣健肺，和緩脾胃。但在以前，它卻是好吃難春，尤其到了年關(guān)，有碓的人家常常排起長(zhǎng)隊(duì)，勞力弱的往往得全家出動(dòng)，辛苦一天也許才春得完十斤米。打米面容易了，做起來(lái)也就不難，每逢家人過(guò)生，無(wú)論老少，都要做一點(diǎn)，松桃人謂之“春一下”，其受歡迎的程度，即使在今日的城鎮(zhèn)，也往往是超過(guò)洋味十足的生日蛋糕的.

　　在江西安義、福建寧化、福建浦城等地，用鼠曲草制作的清明團(tuán)子也是民眾非常喜愛的一種時(shí)令食品，在福建浦城利用這種草做成的團(tuán)子叫清明果、QQ果或曲曲果。