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    花膠養顏美容煲湯法

    時間: 保燕704 分享

    花膠養顏美容煲湯法

      花膠就是我們常說的干魚肚,據科學表明,花膠是富含膠質的,同時又有豐富的蛋白質,具有一定的滋補和藥用價值。下面學習啦小編給大家介紹花膠養顏美容煲湯法,希望對你有用!

      花膠養顏美容煲湯法

      一、雞腳花膠湯

      材料: 雞腳8只,花膠150克,冬菇6只,姜1小塊。

      做法:

      1. 雞腳斬去趾甲,洗凈出水過冷河。

      2. 花膠先浸透發起,變軟切成塊。

      3. 把適量清水煲滾,放火雞腳、花膠、冬菇8、姜同煲4小時,湯成下鹽調味即可。

      二、冬蟲夏草花膠燉雞

      材料:浸發花膠四小塊、冬蟲夏草15克、雞半只、火腿50克、水適量

      做法:

      1.花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝干。

      2.冬蟲夏草洗凈略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時。

      三、花膠排骨湯

      材料:花膠150克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、枸杞2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

      做法:

      1、花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切成塊。

      2、洗凈排骨,出水。

      3、鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。

      花膠的營養功效

      營養分析

      花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

      藥用價值

      從中醫角度,花膠極有滋補食療作用,《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

      食療功效

      花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算極品;一般品質多數用來熬湯,品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。

      花膠的挑選存放方式

      1、一般來說,揀花膠時可以放在燈光下照一照,若花膠呈半透明的,質量較好。此外,最好選擇較厚身的,表面沒有瘀血,無花心,聞之無臭味。花膠公厚身肥大,形如馬鞍,面有V字紋。另外,花膠又像普洱茶一樣,愈舊愈矜貴,而花膠的顏色愈深,則代表它愈舊。

      2、選購注意事項:選購時要選一些較重身,厚而干爽,切忌花心,所謂花心,即在曬干過程中,陽光或焙熱過熱,形成魚肚表面干,而中間未干,日子一久,魚肚中心變成腐肉,一浸水后便會發出臭味。剛買回來的花膠,最好是先曬一曬才吃,味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚,經常曝曬更可吸取日月精華,提練出香味。

      3、保存方法 :花膠可放入雪柜長期保存,亦可存放在干爽通風地方

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