做飯炒菜必經步驟

做飯炒菜必經步驟教程

一家人一起炒菜吃飯能讓孩子感覺到家庭的團結和睦，大人可以借此引導教育孩子正確做人。下面給大家分享一些關于做飯炒菜必經步驟教程，希望能夠對大家有所幫助。

做飯炒菜必經步驟教程

土豆蒸排骨

原料：中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。調料：料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

做法：1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈。2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘。4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

五花肉炒西蘭花的做法：

1.選取肥中帶瘦的五花肉。

2.切成薄薄的片兒。

3.放上點鹽 醬油腌至著。

4.將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水。

5.開火倒油，把五花肉放進去翻炒。

6.等肉變色的時候，放上西蘭花翻炒。大火。

7.放上一小勺的鹽。翻炒。

8.放點雞精。

繼續大火翻炒。

9.OK，美味的下飯菜出鍋了

肉類炒菜的方法

家常小炒肉的做法：

1、取帶皮的乳豬五花肉，切成柳葉片

2、加濕淀粉、雞蛋、精鹽、醬油攪拌均勻

3、放入4成熱油滑散撈出

4、鍋內留油少許，放入姜絲、蔥絲、滴醋烹出香味

5、下白糖、甜面醬、黃醬炒出醬香味

6、倒入肉片、木耳、黃花菜段、草菇片速炒出鍋即成

7、食時，將生蔥絲、面醬、肉片放入蒸熟的夾層餅里即可

尖椒土豆絲的做法

1.將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡;

2.將尖頂椒切成細絲備用;

3.將土豆絲撈出來控干水分;

4.鍋內油燒熱;

5.放入蒜;

6.加入尖椒來回翻炒;

7.放入控好的土豆絲;

8.加入醬油、醋、鹽大火快炒;

9.炒一兩分鐘后即可出鍋。

簡單好學的炒菜做法

麻仁鹵香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

麻仁鹵香菇的做法：

1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

3、鍋中放油，入甜面醬炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

腐乳紅燒豬蹄

食材：豬蹄1只、腐乳8塊、油適量、鹽適量、腐乳汁1湯匙、冰糖4顆、姜3片、蔥3段、八角1個、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、料酒1湯匙、雞精1/3茶匙

腐乳紅燒豬蹄做法：

1、準備原料，豬蹄焯水，撈出處理干凈冷水沖洗瀝干。

2、豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起攪拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。

3、豬蹄炒去水分，微微發黃，加入蔥段姜片，八角，炒出香味。

4、放兌好的汁翻炒均勻煮開，放入冰糖和蔥結

5、兌開水淹沒豬蹄，大火燒開，小火燜燒一小時到軟爛即可

6、大火收汁。出鍋放點雞精。