安全主管年中個人總結報告
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安全主管年中總結報告1
20____年以來，我鎮安全生產工作鎮黨委政府的正確領導下，在縣安監局的精心指導下，認真學習貫徹落實黨的十八大和十八屆三中、四中、五中全會精神，堅持“以人為本”和“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，進一步統一思想，認真貫徹執行省、市、縣關于安全生產工作方面一系列工作部署，以全新的精神狀態，扎實的工作措施，開展了安全生產隱患治理活動，以及其他專項整治活動。切實加強安全生產監督管理，促進我鎮轄區單位落實安全生產主體責任，全面開展安全生產大檢查和事故隱患整治工作，有力保障了我鎮的社會和諧穩定和經濟健康發展?，F將我鎮20____年安全生產工作總結如下：
一、我鎮20____年安全生產工作主要做法及取得的成效
安全生產關系人民群眾生命財產安全，關系鎮域經濟發展和社會穩定大局，我鎮嚴格按照年初縣委、縣政府安全生產目標責任狀要求，自始自終把安全工作放在首位。全面推行以“五個一”為主要內容的基層安全管理模式，做到情況明、底數清。切實加強安全生產監督管理，落實安全生產責任制，突出重點，全面治理。全年未發生一起安全事故，安全生產工作取得了可喜的成績。主要抓了以下幾項工作：
(一)領導高度重視，著力抓好安全生產工作
今年以來，我鎮高度重視安全生產工作，把安全生產工作納入重要議事日程，作為重中之重工作來抓，多次召開專題會議，研究部署全鎮安全生產工作，做到安全生產常抓不懈，警鐘長鳴。經常利用黑板報、懸掛醒目橫幅、宣傳車、櫥窗、逢場天搭建咨詢臺等形式，宣傳安全生產法律法規和安全防范技術知識;鎮安委會還不定期召開安全生產會議，做好對法人、安全生產管理員和特殊工種人員的安全生產專題培訓。全年共培訓26次，駐鎮單位內部組織培訓12次，受培訓人員達2660人次。通過一系列行之有效的宣傳教育工作，全鎮上下已形成“人人講安全、事事講安全、時時講安全”的濃烈氛圍。
(二)切實加強組織領導，明確責任，構建長效管理機制
為把安全生產管理工作真正落到實處，我鎮實行“一崗雙責”和三包責任制，做到安全工作有人管、有人問、有人抓。我鎮調整充實了以鎮黨委書記為組長，黨委副書記鎮長和其余副職領導為副組長，鎮屬部門和駐鎮單位負責人為成員的安全生產工作領導小組，同時各村(社區)和駐鎮單位調整了安全生產工作領導小組成員。我鎮在重大節假日、重要時段和各專項整治行動中多次召開黨政會議，研究部署全鎮的安全生產工作，確保各項工作落到實處。年初我鎮與各村(社區)、駐鎮單位簽訂了目標管理責任書，量化分解各項指標，按照“誰主管、誰負責”和“層層抓落實”的原則，把安全生產責任制落實到生產一線，實現安全生產責任全面覆蓋。
(三)不斷創新工作機制，落實各項工作目標
緊密結合我鎮的實際情況，重點做好三項制度建設，努力建立健全規范有效的安全生產長效管理機制。一是安全生產監督檢查。堅持定時檢查與重點抽查相結合，全面排查全鎮的各類安全生產事故隱患。全年開展安全生產大檢查14次，鎮主要領導帶隊7次，共出動檢查人員254人次，對__經營點、建筑施工、教育等重點行業和規模企業進行全面的排查整治達35次。二是安全事故隱患排查管理制度。堅持日常巡查和單位自查相結合，推進監管關口前移，加強安全源頭隱患排查。三是安全生產應急救援制度。根據我鎮的實際情況，制定全鎮生產安全事故救援應急預案，不斷完善救援體系，有效防范各類重特大事故的發生。
(四)深化專項整治，進一步消除重點領域安全隱患。
堅持以突出重點，強化實效，有效地開展安全生產專項整治活動。抓好用電安全監管工作;抓好消防安全工作;抓好危險化學品和煙花炮竹安全工作;抓好特種設備安全工作;抓好學校安全工作;認真開展好“安全生產月”活動。
在全鎮范圍內進行綜合性安全生產隱患排查整治工作。駐鎮單位開展好自查自糾工作。鎮安辦牽頭，組織中和派出所、中和供電所等相關單位深入開展安全檢查監督專項行動，通過突出重點，分類督查，對全鎮范圍內的大小企業、家庭作坊、商場、飯店、娛樂場所、學校等進行全面排查，重點檢查安全生產制度、安全生產設施和隱患自查自糾記錄，發現隱患自查自糾31條，檢查出電路等安全生產隱患11項，這些隱患都給予當場整改。
(五)加大宣傳教育力度，營造濃厚的社會氛圍
一是加強安全生產干部隊伍建設。選調一批政治素質高、業務能力強的干部充實安全生產工作隊伍，加強教育和培訓，不斷提高隊伍的戰斗力和凝聚力，健全農村公共安全監管體系。二是加大安全生產宣傳發動力度。充分利用黑板報、懸掛橫幅標語、發放宣傳資料等多種形式，大力宣傳普及安全生產法律法規和安全生產常識，切實提高廣大人民群眾的安全防范意識，營造濃厚的安全生產氛圍，形成良好的社會導向。三是開展“百安活動”和“全國安全月“活動。在逢場天舉辦現場咨詢活動和宣傳安全圖片展覽4次，張貼安全標語438張，刷寫永久性標語21幅，懸掛橫幅14幅，組織各村(社區)、駐鎮單位安全協管員培訓4次，培訓人數達到740多人次。
(六)結合本鎮實際，積極開展安全社區創建工作
為保障安全社區創建工作順利完成，我鎮將安全社區建設納入全年工作重要目標之一，以創建市級安全社區為總目標，通過不斷完善安全促進、傷害預防和項目干預的創建機制，努力營造一個宜居宜業、安全和諧的生活環境，打造現代化人文社區，并在20____年順利通過市級檢查和驗收，為我鎮的安全生產環境打下了一個堅實的基礎。
(七)正視差距，分析問題，繼續謀求安全生產監督工作新突破
隨著安全生產監管工作的進一步深入，安全生產工作存在的一些困難和問題逐步顯現。一是部分單位對安全生產工作認識不到位，措施不夠有力，工作流于形式，仍存在“嚴不起來，落實不下去”的問題。二是安全生產基礎還比較薄弱，安全生產仍有潛在的隱患。一些單位安全生產條件差，缺少規范的崗前培訓?！叭`”現象屢見不鮮，給安全生產管理工作帶來許多不確定性。三是安全投入不足，重特大事故隱患排查和治理工作力度還不夠，重點行業、領域的事故隱患和問題還未得到有效治理。四是安全宣傳有效性有待加強。雖然我鎮加強了安全宣傳，但群眾文化程度偏低，雖有安全意識，但安全知識相對匱乏，給安全管理工作帶來無法預計的隱患。
二、20____年工作打算
雖然我鎮安全生產工作取得一定成績，但當前全鎮的安全生產形勢依然嚴峻。我們要以此次專項行動和安全生產月為契機，繼續深入推進安全生產各項工作，有效防范和遏制安全事故的發生，確保我鎮20____年安全生產監管工作目標的實現。
(一)工作目標：
降低事故發生率，安全生產事故四項指數同比下降，杜絕責任事故，防止重特大事故發生，爭創安全生產模范鄉鎮。
(二)工作重點：
1、進一步搞好道路交通安全。首先要切實加強宣傳，認真開展多種形式的交通安全宣傳教育活動，廣泛宣傳交通安全法規，普及交通安全知識，提高駕駛員和乘客的安全意識。第二要加強車輛源頭管理，嚴禁無牌無證、帶病車輛上路營運。加強農用車、三輪車載客的安全監管，嚴禁農用車、三輪車等非客運車輛載客。第三要加大路況的檢查力度，確保道路暢通。加強對危路危橋和事故多發路段的監控和整治。
2、進一步加強水上交通安全管理，確保汛期安全。對水上船舶、渡口、沿河各村實行定人、定點管理，切實搞好對船主的安全教育。擬定在每季度對全鎮所有渡口、碼頭和船舶進行一次全面檢查。達不到安全標準的，堅決取締、封渡、停航。取締“三無”船舶。禁止生產用船渡客。在高水位期要組織力量采取特別監護措施，必要時封閉渡口，切實抓好防汛工作。5-10月搞好水庫的安全檢查，落實汛期24小時值班制，確保農田水利設施和群眾生命財產安全。
3、切實抓好消防安全。一是鎮直屬單位要落實消防安全崗位責任制。二是加強公共聚集場所的消防安全。加強對電子游戲室、餐廳、酒店、超市、農貿市場的監管，認真做好社區消防和農村防火工作。三是加強森林防火工作。加強重點森防區域監控，加強巡邏守護，落實護林人員責任，建立森林火災報告制度和火災撲救預案。
4、切實加強建筑安全管理。認真貫徹“消除隱患、預防事故、保障安全、嚴格標準、確保質量”的方針，全面落實建筑安全責任制，強化對施工隊伍的安全管理和安全培訓。要嚴格施工企業和資質管理。對重點工程實行“三同時”管理。
5、切實抓好危險化學物品及__品的管理。搞好危險、有毒化學物品的檢查和處理，對劇毒化學物品實行全過程跟蹤管理。整頓和規范成品油經營市場，把好“市場準入關”和嚴格執行安全生產條件先審制。中和派出所要嚴格規范民用__品儲存使用，打擊非法購買、使用__品的行為，取締非法銷售煙花鞭炮的行為。
6、切實加強公共衛生安全管理。認真落實突發公共衛生應急條例，建立公共衛生防疫長效機制。切實抓好食品衛生，做好食品衛生安全檢測，加強食品市場檢查，搞好學校食品衛生安全。
(三)工作措施：
1、進一步健全和完善安全生產責任制。加強安全生產的督查和管理，繼續推行安全生產一把手負責制，實行安全生產目標管理和安全生產一票否決制，各村(社區)、駐鎮單位要建立健全安全生產各項制度，制定好《重特大安全生產事故應急處理預案》，做到安全生產責任制度和措施落實到位。鎮安辦要會同有關部門對安全生產責任單位進行定期和不定期督查，對安全生產責任單位和工作情況進行通報批評和表彰。
2、進一步完善安全生產監管體系。切實加強安全生產機構隊伍建設。一是開展法律、法規學習和教育，組織執法人員認真學習安全生產政策法規，規范執法行為，提高執法水平。二是切實加強鎮安辦建設，完善監管體系，健全規章制度，提高隊伍素質。三是建立健全事故應急救援和預警體系。對隱患嚴重、容易發生事故的區域和單位實行安全生產預警，督促有關部門和企業采取緊急措施，防止事故發生。
3、強化執法監督，創新執法方式。大力推行分類監察、計劃監察，正確處理好點和面、質量和數量的關系，努力降低執法成本，提高執法效率，做到年度有計劃，季度有重點，月底有檢查。對“春節”、“國慶節”黃金周、“元旦”、“清明節”、“勞動節”、“端午節”、“中秋節”以及高溫季節等重點特殊時段要做到早部署、早安排，有針對性地開展專項執法檢查。
4、加強隱患排查整治，強化事故責任追究。一是加大安全檢查力度，實行重大事故隱患、危險源備案制和臺帳制，對在各類檢查和日常執法監督中發現的重大隱患和危險源，要登記臺帳備案，隱患不消除，臺帳不消號。二是把檢查與執法結合起來，督促隱患整改。對安全檢查中發現的事故隱患要依法下達整改通知書，該停產整頓的要堅決停產整頓，凡是消極對待或頂著不改的，要依法依規嚴肅處理。三是進一步加大事故處理力度。嚴格按照“四不放過”原則，嚴肅查處每一起事故。
5、夯實工作基礎，建立長效機制。一是加強教育培訓，安全教育培訓必須堅持經?；?、制度化，加強對各村(社區)兩委、駐鎮單位負責人和安全協管員及其從業人員的安全生產培訓教育，認真落實從業資格和持證上崗制度，不斷提__部職工的安全意識和自我防護能力。二是加強信息報送工作。各村(社區)、駐鎮單位要按照統一要求，及時準確報送事故信息和工作動態，不能瞞報、拖延不報，加強安全生產形勢的分析預測，為領導決策提供依據。三是加強執法檔案建設。建立健全安全生產執法監督檔案，做到一文一檔，一案一檔，以促進安全生產執法的規范化和程序化、制度化，在抓落實上下功夫，力爭把不安全事故和隱患消滅在萌芽狀態，為我鎮經濟快速發展創造良好的環境。
安全主管年中總結報告2
1、加強每日安全巡檢工作，對容易發生事故的崗位，重點檢查，做到每日檢查一次，臨時用電、易燃物品也做到每日檢查，發現隱患及時整改，對達不到壓力滅火器進行統一更換
2、加強文明施工管理，對所有施工作業內的材料、衛生，要求材料分類堆放整齊、衛生專人清理，做到工完、料靜、場地清。
3、做好現場5S工作，所有設備均指定負責人。
存在的不足
1、在安全生產、文明施工中存在的問題：部分安全資料不完整，施工現場用電亂拉亂接，對施工現場監管要求不嚴，標準不高。
2、對專業知識學習的積極性不夠，工作細心度和責任心不夠，時常在一些工作上出現錯誤。主要是思想解放程度還不夠，組織溝通能力上還略有欠缺。
3、涉及的工作多樣復雜，需要時間學習
4、工作中不夠大膽，需要在不斷的學習過程中改變工作方法，不斷創新完善，
5、20____年即將結束，雖然這一年在抓安全生產、文明施工方面做了一些工作。取得了一點成績，積累了一些經驗，但仍存在著不少問題。隨著2015年的到來，今后在工作中我一定認真總結經驗，克服不足，努力把工作做的更好。
明年工作計劃
1、認真學習，努力提高自身素質及工作能力，盡職、盡責地完成本職工作
2、發揚吃苦耐勞的精神，不怕吃苦，主動找事干，盡快適合工作環境，積極主動的投入工作中去，在復雜的工作中磨練意志，增長才干。
3、發揚孜孜不倦的進取精神，加強學習，勇于實踐，在學習的同時注意收集各類信息，同時講究學習方法，端正學習態度，提高學習效率。努力培養自己具有扎實的理__底和踏實的工作作風。力求把工作做好，樹立良好形象。
4、當好安全員。對各項違章和出現的問題，及時提出合理化整改和解決辦法，配合各部門領導完成下達的任務。
總之，近一年來，我做了一定的工作，也取得了一些成績，但離要求有一定差距，我將不斷地總結經驗，加強學習，更新觀念，提高各方面的工作能力。以對工作、對事業高度負責的態度，腳踏實地，盡職盡責地做好各項工作。
安全主管年中總結報告3
光陰似箭，日月如梭轉眼間20____即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，2020年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。溫暖服務的理念，全心全意為____服務。在20____年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F將一年來的具體工作總結如下：
一、工作方面
我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面
首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛生方面
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，對操作間進行每兩天消毒一次
廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。
經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20____年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的2020。
我深信在____總、____總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業文化、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，____必須一定會發展的會越來越好。
安全主管年中總結報告4
時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮 。
第二、作為一個集體食堂，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。再就是每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
安全主管年中總結報告5
20____就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20____，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本食堂獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20____年進入____和公司管理食堂以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作?，F將這一年來的工作總結如下：
一、20____工作總結
1、人事維護
20____年____月____號接手____食堂內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現在留下的老員工尚有12人，老員工穩定率為54.5%，培養前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們食堂經受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營業數據也成倍的增長。
2、菜肴質量
上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3、服務質量
因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態度友好。
4、安全生產
縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防范意識比較強
5、食品安全
因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監督，務必杜絕一切食品安全事故的發生。
二、在菜譜的安排方面
1、首先對大多數人的飲食習慣做到心中有數，有的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。
2、大家喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。
3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜大家就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了
三、加強衛生管理，增強憂患意識
食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。周末進行大掃除。
各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好等等。同時，我們食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。
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