酒店餐飲服務(wù)員工作職責
酒店餐飲服務(wù)員需要有較強的學習能力，善于溝通，誠實敬業(yè)，團隊合作意識強;保持工作場所及餐具室內(nèi)的物品齊全，整潔，衛(wèi)生。下面是小編給大家整理的酒店餐飲服務(wù)員工作職責，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。
酒店餐飲服務(wù)員工作職責1
1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。
2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。
4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。
5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。
6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。
8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。
酒店餐飲服務(wù)員工作職責2
1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認真快速的完成工作任務(wù)
2按照規(guī)格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的所有準備工作;
3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口，臺布無污漬;
4按服務(wù)程序，迎接客人入座;
5餐中要做到勤巡臺，及時撤換餐具，響應(yīng)客人要求
6服務(wù)臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確;負責飲料倉庫的管理及收發(fā)、盤點。
7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。
8傳菜工作人員與值臺服務(wù)員及時溝通，及時將客人的用餐速度和相關(guān)情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質(zhì)量
9傳菜工作人員嚴格把好菜品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的菜品拒絕傳送
10傳菜工作人員負責各類布草的收發(fā)和運送，清理布草倉庫
11所有人員做好餐后的收尾工作。
12完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。
酒店餐飲服務(wù)員工作職責3
熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律;
完成相關(guān)日常性銷售指標，及相關(guān)交接報表;
收銀接待，微笑面對顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然;
配合店長工作，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;
積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
酒店餐飲服務(wù)員工作職責4
1.負責營業(yè)前的衛(wèi)生清潔和餐具的擺放。
2.營業(yè)時負責客人點餐以及服務(wù)。
3.下班時，負責收檔工作。
酒店餐飲服務(wù)員工作職責5
1、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;
2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔;
3、配合店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;
4、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能;
5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。
酒店餐飲服務(wù)員工作職責6
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，為客人提供服務(wù)
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
酒店餐飲服務(wù)員工作職責7
1、搞好餐廳的環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好
2、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)
3、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
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