餐廳收銀員崗位職責(zé)

　　收銀員(英文名：Cashier)指超市，商場(chǎng)，賓館，酒店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所給顧客結(jié)賬的雇員。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的餐廳收銀員崗位職責(zé).

　　餐廳收銀員崗位職責(zé):

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗，檢查設(shè)備裝備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。

　　2、按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作， 嚴(yán)格遵守餐廳的保密制度。

　　3、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。

　　4、認(rèn)識(shí)餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)。

　　5、對(duì)客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對(duì)，對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要準(zhǔn)確，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財(cái)務(wù)規(guī)定保持恰當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處。

　　6、按規(guī)定工夫做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。

　　7、每日收入營(yíng)業(yè)額，必須隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)“長(zhǎng)、短”現(xiàn)象，必須如實(shí)匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。

　　8、備用金必須每天核對(duì)，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。

　　9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。

　　10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。

　　11、負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)財(cái)務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　餐廳收銀員崗位職責(zé)：

　　1、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序;

　　2、催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給大堂副理;

　　3、處理好退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移;

　　4、確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn);

　　5、調(diào)查帳戶收款差異;

　　餐廳收銀交接班程序

　　1、交班收銀員應(yīng)做工作

　　(1)按照規(guī)定格式逐項(xiàng)填寫交班表。

　　(2)填寫“單據(jù)控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結(jié)存情況。

　　(3)退出電腦操作界面。

　　2、按照交班表內(nèi)容逐項(xiàng)交接，其中包括：

　　(1) 清點(diǎn)備用金。

　　(2) 對(duì)照“單據(jù)控制表”，清點(diǎn)結(jié)存發(fā)票及各種票券。

　　(3) 詳細(xì)閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項(xiàng)”，對(duì)不明之處詢問交班收銀員。

　　3、 接班收銀員在交班表上簽名。

　　4、 對(duì)于最新通知和需跟進(jìn)事項(xiàng)，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時(shí)跟進(jìn);由于交接班不清楚而引起的責(zé)任由相關(guān)收銀員承擔(dān)。

　　5、 在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向上司匯報(bào)，不得互相隱瞞。

　　6、 夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢箱，送到前臺(tái)保管;第二天接班收銀員上班時(shí)到前臺(tái)領(lǐng)取小錢箱，當(dāng)面打開清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細(xì)閱讀交班表。