廚房消防安全管理措施
廚房消防安全管理措施
只有民眾提升消防安全意識,將消防理念細化于行,才能遠離廚房火災,做到防患于未然。以下是學習啦小編整理的資料，僅供參考，歡迎閱讀。
廚房消防安全管理措施
一、廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉、煤氣漏氣、油溫過高、電氣設備未及時切斷電源或超負荷用電等。
二、防火要點：
1、廚房必須保持清潔，染有油污之抹布、紙屑等雜物，應隨時清除，爐灶垢常清洗，以免火屑飛散引起火災。
2、 炒菜時切勿隨便離開，或分神處理其它 廚務或與人聊天。
3、 油鍋起火時，關閉爐火，立即用鍋蓋緊 閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使之熄滅。
4、 工作時切勿抽煙或將未熄滅的煙蒂隨便放置。
5、 煙囪頂端，應裝不銹鋼的防護罩，以防火星飛散。
6、 各種電器設備在不用時間或用完后切斷電源，不能超負荷使用電氣設備，發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用。
7、 每天倒空鍋中的殘油脂，煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。
8、 易燃、易爆危險物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤氣罐等，不可放置于爐具或電源插座附近。
9、 馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應切實注意檢修與保養。
10、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多項電器。
11、 電線配線除舊：外部絕源體破裂或插座損壞，立即更換修理，發現電線起火時迅速切斷電源切勿用水潑覆其上，以防導電。
12、 使用煤氣鋼瓶不可橫放及開關不可有漏氣現象，萬一煤氣泄溢室內，容易引起火災及中毒之危險。
13、 煤氣火災滅火方法：
(1) 斷絕煤氣之源
(2) 斷絕空氣供給
(3) 降低周圍溫度
(4) 用泡沫滅火器械滅火
14、 每日工作結束時必須清理廚房衛生，下班前由廚房防火安全員(兼職)檢查廚房情況，每天填寫《廚房班后消防安全檢查表》檢查電源、煤氣、熱源火種等開關是否關閉，防火檢查不可遺忘，以防萬一，
15、 萬一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防隊未到之前，自己要先搶救，油類起火最好是用消防沙或滅火器來滅火。
16、 平時注意員工消防培訓，灌輸員工救火常識，實施救火編組，訓練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經常檢驗，以免失效，并應儲備一些沙包作為應急之用，注：請廚房全體員工熟練、掌握以上每項消防安全知識及使用方法。
消防安全常識二十條：
一、自覺維護公共消防安全，發現火災迅速撥打119電話報警，消防隊救火不收費。
二、發現火災隱患和消防安全違法行為可撥打96119電話，向當地公安消防部門舉報。
三、不埋壓、圈占、損壞、挪用、遮擋消防設施和器材。
四、不攜帶易燃易爆危險品進入公共場所、乘坐公共交通工具。
五、不在嚴禁煙火的場所和人員密集場所動用明火和吸煙。
六、購買合格的煙花爆竹，燃放時遵守安全燃放規定，注意消防安全。
七、家庭和單位配備必要的消防器材并掌握正確的使用方法。
八、每個家庭都應制定消防安全計劃，繪制逃生疏散路線圖，及時檢查、消除火災隱患。
九、室內裝修裝飾不宜采用易燃材料。
十、正確使用電器設備，不亂接電源線，不超負荷用電，及時更換老化電器設備和線路，外出時要關閉電源開關。
十一、正確使用、經常檢查燃氣設施和用具，發現燃氣泄漏，迅速關閥門、開門窗，切勿觸動電器開關和使用明火。
十二、教育兒童不玩火，將打火機和火柴放在兒童拿不到的地方。
十三、不占用、堵塞或封閉安全出口、疏散通道和消防車通道，不設置妨礙消防車通行和火災撲救的障礙物。
十四、不躺在床上或沙發上吸煙，不亂扔煙頭。
十五、學校和單位定期組織逃生疏散演練。
十六、進入公共場所注意觀察安全出口和疏散通道，記住疏散方向。
十七、遇到火災時沉著、冷靜，迅速正確逃生，不貪戀財物、不乘坐電梯、不盲目跳樓。
十八、必須穿過濃煙逃生時，盡量用浸濕的衣物保護頭部和身體，捂住口鼻，彎腰低姿前行。
十九、身上著火，可就地打滾或用厚重衣物覆蓋，壓滅火苗。
二十、大火封門無法逃生時，用濕毛巾衣物堵門縫，發求救信號等救援。
消防安全知識:
消防安全四個能力：
1、檢查消除火災隱患能力;
2、 撲救初級火災能力;
3、 組織疏散逃生能力;
4、 消防宣傳教育能力;
火場逃生基本知識
第一訣：熟悉環境 牢記出口
第二訣：保持鎮靜 迅速疏散
第三訣：正確引導 有序疏散
第四訣：不入險地 不戀財物
第五訣：簡易防護 蒙鼻匍匐
第六訣：善用通道 莫入電梯
第七訣：火已及身 切勿驚恐
第八訣：避難場所 固守待援
第九訣：發出信號 請求救援
第十訣：緩降逃生 滑繩自救