魚腥草的食用方法

魚腥草的食用方法

　　魚腥草，具有較重的魚腥味，不喜歡這種味道的人覺得很難食用，如果喜歡這種味道，魚腥草就是一道美食，下面就介紹魚腥草的食用方法。

　　魚腥草的食用法

　　魚腥草茶

　　取500g魚腥草去雜洗凈后，放水中煮沸后，小火再煮10分鐘，即可去渣飲用。此茶可以清熱解毒，消癰排膿，利水通淋等功效。

　　涼拌魚腥草

　　選取適量新鮮質嫩的魚腥草洗凈后加入符合自己口味的調味料涼拌便可食用，可以抑制細菌、病毒感染等病菌的滋生，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等。

　　小炒魚腥草

　　選取新鮮白嫩的鮮魚腥草洗凈后，與其他食材一起小炒吃，這種食療方法可以預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。

　　魚腥草燉雞

　　取魚腥草適量洗凈和老母雞一起燉煮即可食用，魚腥草性寒涼，能提高人體免疫力，比較適用于年老體弱之人;少許放點放點香油，還有潤心的作用;對于緩解夏季心神煩躁很有幫助。孕婦食用還可以預防產后風。

　　涼拌魚腥草

　　摘掉魚腥草干枯的葉子，充分洗干凈(一定要摘洗充分，因為是涼拌)，放到一個稍微大的容器中。

　　將4克食鹽、1.5湯匙醋撒到魚腥草上攪拌均勻，然后再表面撒上少量芝麻(也可以將大蒜切碎，均勻撒到魚腥草表面，因為我在做的時候家里沒有蒜了，所以沒加)，腌制10分鐘，備用。

　　在鍋里加入適量的食用油，燒熱后關掉火。迅速將準備好的干辣椒和花椒放到油中，攪拌片刻。

　　攪拌完后，要迅速將油澆到魚腥草表面的芝麻(和大蒜)上，利用油的余熱加熱事先撒好的芝麻和碎蒜它們，攪拌均勻。好了一盤涼拌魚腥草就做好了。

　　魚腥草的鮮品保存

　　新鮮的魚腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏庫中低溫高濕度存放，或者有條件的可以將魚腥草埋藏在濕潤的土壤中。

　　魚腥草的干品保存

　　干品則以密封容器包裝好，置于陰涼處存放。注意防潮防霉。