章魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
章魚(yú)很多人也會(huì)稱(chēng)之它為八爪魚(yú)，它的肉質(zhì)是比較肥厚鮮美的，那么章魚(yú)都有哪些比較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?一起來(lái)看看吧！
章魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.章魚(yú)屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚(yú)，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚(yú)肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，章魚(yú)的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚(yú)，每100克魚(yú)肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，章魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。
2.含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
3.章魚(yú)富含牛黃酸，章魚(yú)中的牛磺酸含量比一般的肉類(lèi)高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促進(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺(jué)機(jī)能，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以抗氧化、延緩衰老的。
章魚(yú)的功效與作用
1.調(diào)節(jié)血壓
章魚(yú)能夠調(diào)節(jié)血壓，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
2.通乳補(bǔ)虛
章魚(yú)性平味甘，無(wú)毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
3.章魚(yú)有增強(qiáng)男子性功能的作用，因?yàn)檎卖~(yú)精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
章魚(yú)的藥用作用（僅參考）
補(bǔ)血益氣：
章魚(yú)炒姜、醋常食。
治癰疽腫毒：
章魚(yú)搗爛，調(diào)冰片，敷患處。
催乳生肌：
頗與墨魚(yú)相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦;產(chǎn)后乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類(lèi)配用。煮食、燉食或炒食。
章魚(yú)的食用方法
1.章魚(yú)嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出。
2.肉嫩無(wú)骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。
3.章魚(yú)與啤酒相克，同食引發(fā)痛風(fēng)癥。
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