鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。你知道鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值嗎?一起來看看吧！
鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;
2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
鱸魚的功效與作用
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
鱸魚的好吃做法:紅燒鱸魚
材料
主料：海鱸魚一條(約2斤)
調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉)、植物油二兩，少許鹽
做法
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費(fèi)勁了!
3、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
鱸魚的好吃做法:茄汁鱸魚
材料
魚，鹽，味精，山芋粉，醬油，糖，番茄汁
做法
1.將魚洗凈，打上花刀.稍抹點(diǎn)鹽，味精.
2.在魚身上蘸滿山芋粉后，下熱油鍋，2面煎金黃.待用.
3.另起油鍋，見熱，將剁好的蒜頭粒炸香.
4.倒入番茄汁2大湯匙，少許調(diào)好的濕山芋粉汁，一點(diǎn)醬油，鹽，糖，不停的攪動(dòng)，見粘稠，關(guān)火.
5.將調(diào)好的番茄汁均勻的澆在炸好的魚上，即可.
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