小米的營養價值
小米又名粟，我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。你知道小米有什么營養價值嗎?小米有什么功效?小米怎么吃最有營養?一起來看看吧！
小米的營養價值
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。
小米的功效作用
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
2.減少細菌
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。
4.能維持生長和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性欲正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。
5.能維持性功能
有利于性欲，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎兒的正常發育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒癥患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的食用方法
小米海參粥
材料
主料：黃小米，水發海參，姜
調料：適量的鹽，米水比例為1比20
做法
1、小米和花生米洗凈，加水煮至稍濃稠，姜切絲;
2、把燒過的海參和姜絲倒入小米粥中;
3、繼續煮約10分鐘，關火前撒上適量鹽即可。
小米南瓜粥
材料
原料：小米1000g，南瓜300
做法
做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
猜你感興趣：
1.大米小米粥的做法
3.怎么煮小米粥
4.小米粥怎么做
5.小米粥的簡單做法