銀杏果應該怎么吃

銀杏果應該怎么吃

　　銀杏果，養生延年，在宋代被列為皇家貢品。那么，銀杏果應該怎么吃呢?

　　1、椒鹽銀杏：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。 要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

　　2、爐炸銀杏：取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。

　　3、杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁(去殼后用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏果

　　4、銀杏湯圓：將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。 特點： 餡內加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。

　　5、臘銀杏： 配料： 銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。 做法： 銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。 特點： 銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜肴相比，有過之而無不及。

　　銀杏果相關信息

　　銀杏果中毒了怎么急救

　　在服后2-3小時內,應洗胃,導瀉,利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續吸收;呼吸困難及紫紺者,給氧,并予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者,給予 安定,苯巴比妥等鎮靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對癥處理。當然最主要的是等待專業的救治人員或盡快地將中毒者送至醫院等專業機構接受治療

　　中藥治療：急用白果殼30-60克煎水服，或用甘草30克煎水服;或用木香適量用開水磨汁,入麝香少許服之. 將病人置于安靜室內，避免因各種刺激而引起驚厥。

　　銀杏果預防措施

　　預防白果中毒主要是白果不能生食，熟食不能過量，食時應去除綠色的胚。教育兒童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可過多，吃時要除去肉中綠色的胚。采集時避免與種皮接觸。

　　銀杏果吃多了會怎樣

　　它的代謝產物里面有微量氫氰酸，會引起中樞性呼吸抑制，一次少吃為好。