秋葵怎么保鮮：這樣保存千年不腐

時(shí)間：2017-08-30 16:01:01 曉敏706由分享

秋葵怎么保鮮：這樣保存千年不腐

　　買了秋葵回來(lái)吃不完就要做好保鮮工作了，秋葵怎么保鮮呢？秋葵應(yīng)該怎么保存才好呢？以下是小編為大家收集整理的秋葵保鮮技巧，希望對(duì)大家有幫助。

　　秋葵怎么保鮮

　　一、冷藏保鮮

　　這種方法可以保鮮七天左右。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報(bào)紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸。

　　2、包好報(bào)紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。

　　由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時(shí)就容易長(zhǎng)出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達(dá)到這個(gè)要求，這里的溫度約為6到10度。

　　二、速凍保鮮

　　這種方法可以保鮮9個(gè)月，但保鮮時(shí)間越久，秋葵的營(yíng)養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)基本上沒(méi)有太大損失。

　　1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開(kāi)水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。

　　2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。

　　3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。

　　如何判斷秋葵老嫩

　　一、看長(zhǎng)度

　　低于10厘米(長(zhǎng)度與成年人的中指相當(dāng))的秋葵通常都比較嫩，超過(guò)這個(gè)長(zhǎng)度的秋葵就不要選了。

　　二、看顏色

　　顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。

　　三、看絨毛

　　秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。

　　四、看果柄

　　秋葵摘下來(lái)兩天左右就老化了，如果果柄的斷面比較新鮮，說(shuō)明這是剛剛摘下來(lái)的秋葵，如果果柄斷面處已經(jīng)發(fā)黑了，說(shuō)明這個(gè)秋葵摘下來(lái)的時(shí)間比較久了，有可能已經(jīng)老化。

　　五、指甲掐

　　判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來(lái)，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動(dòng)或沒(méi)有汁水出來(lái)，就是老了。

　　市面上的秋葵油兩種，紅秋葵和黃秋葵，它們有什么不同嗎？其實(shí)黃秋葵和紅秋葵除了顏色不同之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、味道和口感等方面都沒(méi)有什么差別。不過(guò)，紅秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃秋葵稍高一些。

　　吃秋葵的好處

　　1.助消化，護(hù)腸胃

　　秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

　　2.排毒降血脂

　　秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，有利通便、排毒，防治腸道疾病，還能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

　　3.美膚

　　秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

　　4.保護(hù)肝臟

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

　　5.補(bǔ)鈣

　　秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。

　　6.減肥

　　秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 秋葵黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，還能防治糖尿病。

　　7.補(bǔ)腎

　　秋葵具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。許多國(guó)家把其作為男性壯陽(yáng)的補(bǔ)品，老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的“藥品”。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。